Shabu-shabu dengan daging lembu dan cendawan

Undian: 2

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Shabu-shabu dengan daging lembu dan cendawan - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g daging lembu marmar premium, dihiris nipis (setiap keping lebih kurang 20 x 8 cm) (letakkan daging di dalam peti sejuk beku selama 20 minit untuk memudahkan pemotongan)
12 biji cendawan shiitake (dipotong dan dihias; jika besar, belah dua)
6 biji bawang hijau, dihiris secara menyerong sepanjang 4cm, atau 8-10 biji bawang hijau
2 keping tauhu, dipotong dadu 4 cm
6 helai daun kubis Cina yang telah dicincang
1 cawan lobak putih gergasi yang diparut
1/2 cawan bawang hijau cincang
1.5 cawan air rebusan ayam
Pilihan sos pencicah:
Sos kicap dan halia (lihat resipi di bawah)
Ponzu

Sos kicap dan halia:

1/2 cawan kicap soya
1/4 cawan mirin (wain beras Jepun manis)
1/4 sudu besar cuka beras
2 batang bawang hijau yang dicincang halus
2 sudu kecil halia segar yang dicincang
1/2 sudu kecil serpihan lada merah panas
Campurkan semua bahan dalam mangkuk.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, cendawan shiitake, bawang hijau, Kubis Cina (Napa), lobak, kicap, mirin (wain beras), cuka beras, akar halia, serpihan lada merah, tauhu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan hirisan daging dan sayur-sayuran secara berasingan di atas dua pinggan bulat besar.

Isi periuk seramik atau mangkuk fondue dengan sup ayam sehingga 2/3 penuh dan biarkan mendidih.

Setiap pemakan mengambil daging dan sayur-sayuran dan "menggoncang"nya (shabu-shabu) ke sana ke mari di dalam periuk sehingga mencapai tahap kematangan yang diingini. Hidangan itu dimakan semasa dimasak.
Celupkan daging dan sayur-sayuran ke dalam sos pencicah.

Apabila buih mula terbentuk di permukaan, keratkannya dengan senduk atau sudu. Kuahnya boleh dimakan sebagai sup selepas daging habis dimakan.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan perayaan / Sup / Sup dengan sos / Sup daging / Masakan Jepun

Resipi yang serupa