Lasagna dengan daging lembu dan cendawan

Undian: 1

Cara Membuat Lasagna Daging Lembu dan Cendawan

Masa: 2 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 532, jumlah lemak 33 G., lemak tepu 15 G., protein 23 G., karbohidrat 34 G., serat 3 G., kolesterol 81 mg, natrium 935 mg, gula 10 G.

Lasagna ini tidak mempunyai banyak keju, yang selalunya mendominasi rasanya. Sebaliknya, penekanan diberikan pada daging kisar, di mana daging lembu dilengkapi dengan cendawan. Rasanya melengkapi daging lembu dengan sempurna, terutamanya jika anda memilih cendawan perang (cremini) yang lebih berperisa. Menggunakan mi tanpa rebus memudahkan proses penyediaan lasagna. Hidangan yang sesuai untuk makan malam keluarga pada hari Ahad!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos daging

5 sudu besar minyak zaitun extra virgin
450 g cendawan putih atau coklat, dilap dan dipotong menjadi hirisan setebal 0.5 cm.
1 sudu teh thyme segar yang dicincang
600 g daging lembu kisar
1 biji bawang kecil, dicincang (lebih kurang 1/2 cawan)
1 sudu besar rosemary segar dicincang
1 sudu teh oregano kering
7 ulas bawang putih, dihiris nipis
3/4 cawan wain merah
2 x 800g tin tomato plum keseluruhan, dihancurkan dengan tangan

Sos Béchamel

6 sudu besar mentega tawar
0.5 cawan tepung
5 cawan susu penuh
Secubit pala kisar
Mentega untuk menyapu kuali
1 paket (250g) mi lasagna tanpa rebus
1 dan 1/4 sudu besar parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lasagna pasta, daging lembu kisar, wain merah, tomato plum, Keju Parmesan, susu, buah pala, rosemary, oregano, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos daging:

Dalam ketuhar Belanda yang besar, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api yang besar. Masukkan cendawan, thyme, dan 1/4 sudu teh garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan mengeluarkan cecair dan mula keperangan, 5-7 minit. Pindahkan cendawan ke pinggan dan ketepikan.
Dalam ketuhar Belanda yang sama, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api yang besar. Masukkan daging kisar dan 1 sudu teh garam dan masak, hancurkan daging kisar dengan sudu kayu, sehingga keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan baki minyak, bawang, rosemary, dan oregano. Kecilkan api kepada sederhana dan masak sehingga bawang lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 2 minit.

Masukkan wain, kikis sebarang cebisan keperangan dari dasar periuk, dan masak sehingga wain telah menyejat, kira-kira 10 minit. Masukkan tomato, cendawan goreng, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Kecilkan api kepada sederhana dan masak sehingga sos bertukar menjadi merah tua dan berkurangan kepada 6 cawan, kira-kira 40 minit.
Béchamel:

Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Dalam periuk besar dengan api sederhana, cairkan mentega, taburkan tepung, dan kacau sehingga menjadi pes. Masukkan susu, kacau sentiasa, tingkatkan api ke tahap tinggi, dan biarkan mendidih. Kecilkan api ke tahap sederhana dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat dan berkrim dan telah berkurangan kepada 6 cawan, kira-kira 10 minit. Masukkan buah pala dan 1 sudu teh garam.
Perhimpunan:

Griskan bahagian bawah hidangan lasagna 9 inci (22.32 cm) dan alas dengan 3 mi. Letakkan 1.5 cawan sos daging dan béchamel di atasnya dan taburkan dengan ¼ cawan Parmesan. Ulangi dengan baki mi, sos daging, béchamel dan Parmesan, akhiri dengan ½ cawan Parmesan. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar sehingga berbuih, kira-kira 40 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan bakar sehingga perang keemasan di atasnya, selama 10 minit lagi. Biarkan selama 20 minit dan hidangkan.