Mi Goreng Pad Thai

Undian: 5

Masa: --

Mi goreng Thai "Pad Thai" - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

225 g mi beras kering lebar
700 g udang yang telah dikupas bersama ekornya
1/4 cawan sos ikan (nam pla)
3 sudu besar jus asam jawa
2 sudu besar gula
3 sudu besar mentega kacang
4 ulas bawang putih yang dicincang halus
2 biji bawang merah, dihiris nipis
1 biji cili merah segar, dihiris
1 biji telur kategori CO yang dipukul ringan
1 cawan tauge segar
1/2 cawan kacang tanah panggang tanpa garam yang dicincang
1 biji limau nipis, dipotong kecil-kecil
1/4 cawan daun ketumbar segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mi beras, udang, sos ikan, Mentega kacang, cili, bawang merah, bawang putih, telur, limau nipis, Kacang tanah, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Rendam mi beras kering dalam air sejuk atau suam selama 30 minit, sehingga ia tidak lagi kenyal tetapi masih pejal. Ia akan lebih lembut apabila dimasak dalam kuali. Toskan dengan teliti melalui penapis dan biarkan sementara anda menyediakan bahan-bahan lain.
Dalam mangkuk kecil, satukan sos ikan, jus asam jawa, dan gula. Kacau rata sehingga gula larut. Rasa dan laraskan mana-mana bahan untuk mencapai kombinasi rasa masin, masam atau manis yang anda inginkan.

Panaskan wok di atas api sederhana tinggi sehingga berasap. Masukkan satu sudu besar minyak dan tumis udang dengan cepat sehingga hampir masak dan bertukar menjadi merah jambu, 1-2 minit. Pindahkan udang ke pinggan dan tutup supaya sentiasa suam.

Masukkan baki minyak ke dalam kuali dan kacau rata bawang putih, bawang merah, dan cili. Tumis selama 30 saat. Alihkan bawang putih dan bawang besar ke satu sisi kuali dan tuangkan telur ke tengah. Goreng telur, kacau dan pecahkan dengan spatula, sehingga ia pekat.

Masukkan mi yang telah ditapis ke dalam kuali, kacau cepat dengan dua spatula untuk memisahkannya menjadi jalur. Tuangkan campuran sos ikan dan kacau rata untuk menyaluti mi; ini akan mengelakkannya daripada melekat bersama. (Jika mi masih terlalu keras, tambahkan 1-2 sudu besar air untuk melembutkannya.)
Apabila mi telah masak sepenuhnya, masukkan 1/2 tauge dan kacang tanah. Ketepikan selebihnya untuk hiasan. Teruskan menggoreng sehingga bahan-bahan sebati.

Masukkan semula udang ke dalam kuali dan kacau pad thai sehingga panas. Hidangkan pad thai di atas pinggan, di atasnya terdapat tauge dan kacang tanah, dan hiaskan dengan hirisan limau nipis dan daun ketumbar. Perahkan sebiji limau nipis ke atas setiap hidangan sebelum dimakan.

Kategori:

resipi / Kuali / Makan malam / Hidangan utama / Pasta / / / Masakan Thai / Tyler Florence

Resipi yang serupa