Kek Keju Eggnog Bebas Gluten

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kek keju individu bebas gluten dengan krim eggnog.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Campuran tepung bebas gluten

3 cawan (435 g) tepung beras putih
1.5 sudu besar (190 gr.) tepung ubi kayu
3/4 cawan (120 g) kanji kentang
1 sudu besar (8 g) gam xanthan (E415)
1.5 sudu kecil (5 g) garam

Memercik

1 cawan biskut madu bebas gluten yang dihancurkan halus, lebih kurang 9 biskut (Resipi Biskut bebas gluten, gantikan tepung dengan tepung gandum penuh)
1 sudu besar gula perang
1/8 sudu kecil garam
1/8 sudu kecil rempah pai labu
2.5 sudu besar (75 g) mentega, dicairkan

Pengisian

400 g keju kotej, suhu bilik
1 cawan gula
3/4 cawan eggnog, suhu bilik
2 biji telur besar pada suhu bilik
1 sudu besar ekstrak vanila
1/4 sudu teh garam
1/4 sudu kecil pala

Krim eggnog

1 cawan krim putar pekat
1/2 cawan eggnog
2 sudu besar gula tepung
1/8 sudu teh campuran rempah pai labu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung beras, ubi kayu, keju dadih, eggnog, telur, krim, ekstrak vanila, rempah pai labu, buah pala, gula tepung, gula perang, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan campuran tepung bebas gluten: Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung ubi kayu, kanji kentang, gam xanthan dan garam.
Sediakan kerak dan toppingPanaskan ketuhar hingga 160°C (325°F) dan alas acuan muffin 12 cawan dengan pelapik kertas. Dalam mangkuk kecil, satukan serbuk biskut, gula perang, garam, campuran rempah dan mentega.

Simpan lebih kurang 1/4 cawan adunan untuk ditaburkan pada kek keju yang telah siap, kemudian sudukan lebih kurang 1 sudu besar adunan ke dalam bahagian bawah setiap cawan kertas dan tekan ke bawah. Bakar sehingga perang keemasan, 3 hingga 4 minit; biarkan sejuk sepenuhnya. Biarkan ketuhar terpasang.

Buat kek kejuDalam mangkuk sederhana, gunakan pengadun elektrik, pukul krim keju, gula pasir, eggnog, telur, vanila, garam dan buah pala dengan 2 sudu besar campuran tepung bebas gluten sehingga sebati. Sendukkan adunan ke dalam acuan muffin yang telah disediakan, isi setiap satunya sehingga 3/4 penuh.

Bakar sehingga kek keju keras di tepinya tetapi masih keras di tengah, 15 hingga 18 minit. Sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai, kemudian keluarkan dari pelapik.
Sediakan krimMenggunakan pengadun elektrik yang bersih, pukul krim dan eggnog pada kelajuan tinggi sehingga kembang. Masukkan gula tepung dan rempah pai labu. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga kembang. Letakkan krim putar dan baki taburan pada kek keju yang telah disejukkan.

Pengarang resipi itu - Silvana Nardone ialah pengarang buku resipi bebas gluten.

Kategori:

resipi / Hidangan vegetarian / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol /

Resipi yang serupa