Donat Buñuelos bebas gluten dari Colombia

Undian: 3

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping goreng

Buñuelos, sejenis donat yang popular di seluruh negara berbahasa Sepanyol, sangat berbeza-beza bergantung pada rantau ini. Di Colombia, sebagai contoh, ia lebih seperti bebola keju, rangup di luar dan sangat lembut serta gebu di bahagian dalam. Tekstur ini dicapai melalui doh bebas gluten yang diperbuat daripada tepung ubi kayu dan keju segar Colombia, quecito Colombiano. Buñuelos hendaklah digoreng dalam minyak yang tidak lebih panas daripada 160°C (320°F), jika tidak, bebola mungkin pecah dalam minyak panas atau menjadi terlalu masak di luar dan kekal mentah di bahagian dalam. Seperti semua donat, Buñuelos paling sedap dihidangkan panas untuk menikmati sepenuhnya rasa kejunya dengan sedikit rasa manis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan keju quesito Colombia muda atau queso fresco Mexico, diparut halus
1/3 cawan tepung ubi kayu
1/4 cawan tepung jagung
3 sudu besar gula
1 sudu besar serbuk penaik
1 biji telur besar
1-2 sudu besar susu
Minyak sayuran untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung bebas gluten, telur, susu, keju

Memasak hidangan mengikut resipi:

Menggunakan parutan halus, parut keju ke dalam mangkuk. Masukkan tepung jagung, tepung ubi kayu, gula, garam dan serbuk penaik. Gaul rata. Menggunakan tangan anda, gaul telur dengan bahan-bahan kering.
Masukkan susu, 1 sudu besar pada satu masa, kacau sehingga anda mendapat doh yang licin. Anda mungkin hanya memerlukan 1 sudu besar susu, bergantung pada jumlah cecair dalam keju dan saiz telur yang anda gunakan. Jadi, mulakan dengan 1 sudu besar, dan jika doh tidak licin, tambahkan satu sudu besar susu lagi.

Seterusnya, cedok doh 1 sudu besar pada satu masa dan bentukkan menjadi bebola. Jumlah bahan ini sepatutnya menghasilkan kira-kira 12 buñuelos.
Dengan menggunakan sudu berlubang, letakkan setiap bebola doh dengan berhati-hati ke dalam minyak yang telah dipanaskan pada suhu 160°C. Ia akan terapung ke permukaan dalam masa 30 saat.

Selepas beberapa ketika, bebola-bebola itu akan berhenti berputar, jadi putarkannya dengan berhati-hati sekali-sekala untuk memastikan masakannya sekata. Masa memasak adalah lebih kurang 10-15 minit.
Setelah bebola berwarna perang keemasan, ia sudah siap. Pindahkannya ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas dan biarkan sejuk selama 10 minit sebelum dihidangkan.

Kategori:

resipi / Hidangan vegetarian / Goreng dalam / Sarapan pagi / Pencuci mulut / Donat, pai, roti // Masakan Sepanyol

Koleksi resipi