Jambalaya "Fra Diavolo" dengan makanan laut
Undian: 3
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Jambalaya "Fra Diavolo" dengan makanan laut - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g kupang, dibersihkan
- 2 ekor udang kara (680g setiap satu), dikukus, isi dibuang kulitnya
- 450 g isi ketam
- 2 biji lada benggala merah
- 4 biji tomato plum, dibelah dua
- 5 ulas bawang putih, dikupas, dan 3 ulas, dihiris nipis
- 6 sudu besar minyak zaitun
- 1 - 2 sudu besar puri lada chipotle, secukup rasa
- 350 g sosej chorizo, dihiris
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 1 sudu teh serpihan lada merah
- 2 cawan beras putih bijirin panjang
- 1/2 cawan vodka
- 2-3 cawan air rebusan udang kara
- 1 sudu besar daun oregano segar yang dicincang halus
- 3 sudu besar daun selasih kisar
- 1/4 cawan daun pasli yang dicincang kasar
- 1/4 cawan bawang hijau yang dihiris nipis
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kupang, isi ketam, udang kara, sosej chorizo, beras bijirin panjang, tomato plum, lada manis, lada chipotle, oregano, selasih, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Letakkan lada, tomato, dan 5 ulas bawang putih di atas dulang pembakar, renjiskan dengan 3 sudu besar minyak, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar sehingga lada dan tomato sedikit hangus dan bawang putih berwarna perang keemasan. Pindahkan ke pemproses makanan bersama puri chipotle dan proseskan sehingga sebati; pindahkan ke mangkuk. - Panaskan kuali besar dengan api sederhana. Masukkan chorizo dan goreng sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Pindahkan ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas.
Panaskan baki 3 sudu besar minyak dalam ketuhar Belanda dengan api yang besar. Masukkan bawang besar dan masak sehingga lembut. Masukkan bawang putih yang dicincang dan masak sehingga perang keemasan. Masukkan kepingan lada merah dan masak selama 20 saat. Masukkan nasi dan masak selama 2 minit lagi. - Masukkan vodka dan masak sehingga cecair sedikit berkurangan. Masukkan puri tomato-lada dan sedikit kuah, perasakan dengan garam, dan biarkan mendidih. Masukkan chorioso dan oregano, tutup, dan reneh selama 10 minit.
Tanggalkan penutup, masukkan kupang, tutup semula, dan masak sehingga kupang terbuka. Buang mana-mana yang belum. Nasi sepatutnya al dente dan semua cecair sepatutnya diserap. Angkat dari api dan biarkan selama 5 minit. Masukkan udang kara dan isi ketam, selasih, pasli, dan daun bawang.
Kategori:
Resipi yang serupa
