Risotto dengan udang "Fra Diavolo"
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 848, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 7 G., protein 38 G., karbohidrat 105 G., serat 9 G., kolesterol 203 mg, natrium 1593 mg, gula 10 G.
Kalori 848, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 7 G., protein 38 G., karbohidrat 105 G., serat 9 G., kolesterol 203 mg, natrium 1593 mg, gula 10 G.
Risotto yang lazat ini menawarkan kombinasi sempurna nasi berkrim, udang empuk, dan sos Fra Diavolo yang masam. Ia mudah dibuat, dan anda tidak perlu membuat sos berasingan: hanya campurkan tomato cincang dengan sup panas dan kacau campuran ke dalam nasi semasa ia dimasak, sebatikan bijirin berkanji dengan rasa tomato.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 cawan air rebusan ayam
- 1 tin (800 g) tomato dalam tin, dipotong dadu
- 450 g udang besar (25/30 ketul), dikupas, dibuang urat, bersama ekornya
- 5 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu kecil serpihan lada merah + tambahan untuk hidangan, pilihan
- 1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
- 2 sudu besar beras Arborio
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1/4 cawan vodka
- 0.5 cawan daun pasli segar yang dicincang
- 2 sudu besar mentega
- Roti panggang untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, Beras Arborio, tomato, vodka
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan air rebusan ayam dan tomato dadu dalam periuk, biarkan mendidih dan teruskan merenih.
- Panaskan kuali besar dengan api yang besar. Dalam mangkuk, gaul udang dengan 2 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu teh lada merah dan sedikit garam.
- Letakkan udang dalam lapisan yang rata di dalam pinggan kaserol. Tanpa mengacau, gorengkannya sehingga perang keemasan dan hampir masak, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pindahkan udang ke dalam dulang pembakar.
- Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan baki 3 sudu besar minyak zaitun. Masukkan bawang, sedikit garam dan lada sulah, dan baki 1 sudu teh serpihan lada merah dan masak sehingga bawang lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan nasi, gaul rata, dan masak sehingga sedikit keperangan, kira-kira 2 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat. Renjiskan dengan vodka, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah.
- Masak selama 1 minit, kemudian masukkan 1 cawan air rebusan tomato panas dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga semua air rebusan diserap. Teruskan memasak, masukkan campuran air rebusan itu senduk demi senduk, sehingga nasi berkrim tetapi masih agak pejal, 15–20 minit.
- Masukkan udang dan sebarang jus ke dalam kuali. Masukkan senduk lagi campuran sup, tutup, dan renehkan dengan api kecil sehingga udang masak, 3–4 minit. Masukkan pasli dan mentega dan kacau. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan dengan serpihan lada merah tambahan, jika suka, dan hidangkan dengan roti bakar.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
