Paella makanan laut

Undian: 2

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Paella makanan laut - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan beras putih yang diperkaya
2 ketulan sotong sederhana, dicincang
700 g isi ayam dipotong tiga
340 g, dihiris miring sosej chorizo (tanggalkan cangkerang)
450 g (24 keping) udang besar yang dikupas dan dibuang isi perutnya
18 ekor kupang hijau yang telah dibasuh dengan baik
1 cawan kacang hijau beku
3 sudu besar minyak zaitun
3 ulas bawang putih yang ditumbuk
1/2 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
1/4 sudu kecil stigma safron
1 helai daun salam
1 liter air rebusan ayam
4 tangkai thyme segar
Garam dan lada hitam kisar
1 biji lada benggala merah, dibuang biji dan dicincang
1 biji bawang sederhana, dicincang
Kulit 2 biji lemon

Untuk menghidangkan:

1/4 cawan pasli cincang
4 biji bawang hijau cincang
Hirisan lemon
Roti rangup untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, sosej chorizo, sotong, udang, kupang, kacang pis, lada manis, bawang, bawang putih, safron, serpihan lada merah, daun salam, timi, kulit lemon, beras, roti putih, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali atau kuali paella yang sangat lebar, panaskan dengan api sederhana tinggi. Tuangkan 2 sudu besar minyak zaitun, masukkan bawang putih yang ditumbuk, serpihan lada merah, dan nasi, dan masak selama 2-3 minit. Masukkan stigma safron, daun bay, air rebusan, dan thyme, dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Tutup kuali dengan penutup atau kerajang dan kecilkan api sehingga mendidih perlahan.
Dalam kuali tidak melekat yang berasingan dengan api sederhana, goreng ayam pada kedua-dua belah dengan satu sudu besar minyak zaitun. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah. Masukkan lada sulah dan bawang besar dan masak selama 3 minit lagi. Masukkan chorizo dan masak selama 2 minit lagi. Angkat kuali dari api.

Selepas 13 minit, masukkan makanan laut ke dalam kuali bersama nasi, masukkan ke dalam nasi yang sedang dimasak.

Taburkan nasi makanan laut dengan kacang pis hijau dan kulit lemon, kemudian tutup kuali sekali lagi. Selepas 5 minit, tanggalkan penutup atau kerajang dari paella dan buang sebarang kupang yang belum dibuka. Kacau nasi makanan laut dan buang daun bay dan batang thyme (kali ini tanpa daunnya).

Susun ayam goreng, lada, bawang, dan chorizo di sepanjang sisi kuali. Taburkan dengan pasli dan daun bawang. Hidangkan dengan hirisan lemon dan roti suam.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Ikan dan makanan laut // Masakan Eropah / Masakan Sepanyol / Rachael Ray / Hidangan dalam 30 minit

Resipi yang serupa