Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Udang besar dimasak dalam sos Fra Diavolo dan dihidangkan sebagai pembuka selera yang lazat atau sebagai hidangan utama dengan hidangan sampingan. Sos ini, yang diterjemahkan daripada bahasa Itali sebagai "Brother Devil," dinamakan sempena penyamun Itali dan bekas sami, mungkin disebabkan oleh persamaan personalitinya. Sosnya agak pedas, tetapi sesuai digandingkan dengan makanan laut yang halus. Taburkan udang yang telah dimasak dengan selasih segar dan pasli. Hidangkan udang untuk makan malam sebagai sumber protein yang mudah dihadam.

Bahan-bahan:

• 450 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
• 1 sudu teh garam + lebih secukup rasa
• 1 sudu teh serpihan lada merah
• 3 sudu besar minyak zaitun + 2 sudu besar, dibahagikan
• 1 biji bawang sederhana, dihiris nipis
• 1 tin (400 g) tomato cincang dalam tin
• 1 cawan wain putih kering
• 3 ulas bawang putih, dicincang
• 1/4 sudu teh oregano kering
• 3 sudu besar daun pasli segar yang dicincang
• 3 sudu besar daun selasih segar yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, sos tomato, tomato puri, wain putih, serpihan lada merah, oregano, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Gaulkan udang dalam mangkuk sederhana bersama 1 sudu teh garam dan serpihan lada merah. Panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dan tebal dengan api sederhana. Masukkan udang dan masak selama lebih kurang seminit, kemudian kacau dan teruskan memasak sehingga masak, lebih kurang 1-2 minit.
Langkah 2
• Pindahkan udang ke pinggan besar dan ketepikan. Masukkan bawang besar dan 1-2 sudu teh minyak zaitun ke dalam kuali yang sama dan tumis sehingga lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan tomato bersama jusnya, wain, bawang putih dan oregano. Reneh dengan api kecil sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 10 minit.
Langkah 3
• Masukkan semula udang dan sebarang jus ke dalam sos tomato; kacau hingga sebati dan masak selama lebih kurang seminit untuk menggabungkan rasa. Masukkan pasli dan selasih. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan hidangkan.

Undian: 3