Sandwic Daging Lembu dan Keju Philadelphia

Undian: 1

Cara Membuat - Sandwic Daging Lembu dan Keju Philly

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Anda boleh memesan stik keju Philly di mana-mana restoran makanan segera Pennsylvania. Sukar untuk membayangkan sandwic tanpa stik ribeye, dihiris sepanjang ira, ditaburi keju cair, kadangkala dengan tambahan lada benggala dan bawang. Terdapat perdebatan yang berterusan di kalangan restoran kejiranan tentang stik mana yang terbaik untuk dipanggang, kerana orang Itali dikenali sebagai penjual daging yang sangat baik, dan mereka membawa pilihan mereka sendiri kepada makanan segera Amerika. Bobby Flay menggunakan stik keju Philly dalam resipinya. stik striploin, keju provolone Itali yang dicairkan, bawang, lada benggala dan cendawan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sandwic

900-1150 g stik striploin (tepi sirloin), dibuang lemak dan urat berlebihan
Beberapa roti sandwic bujur, potong dan buka seperti buku
Sos keju, resipi di bawah
Cendawan goreng, bawang, dan lada benggala, resipi di bawah

Sos keju

1 sudu besar (15 g) mentega
1 sudu besar tepung
2 cawan susu penuh, panaskan
1 cawan keju provolone parut yang telah berusia
1/4 sudu besar keju parmesan parut
1 sudu teh garam
1/4 sudu kecil lada hitam kisar

Cendawan tumis

700 g cendawan (creamini dan shiitake), dicincang kasar
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar (15 g) mentega
3 sudu besar daun pasli, dicincang

Bawang karamel

2 sudu besar (30 g) mentega
1 sudu besar minyak sayuran
3 biji bawang besar, dikupas, dibelah dua, kemudian dihiris nipis
1 sudu teh garam
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
Lada pedas goreng
2 biji lada poblano, dihiris nipis
2 biji lada Cubanelle, dihiris nipis
2 sudu besar minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti sandwic, daging lembu, keju provolone, Keju Parmesan, cendawan champignon, bawang, cili, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan stik di dalam peti sejuk beku selama 30-45 minit; ini akan menjadikan daging lebih mudah dipotong. Keluarkan dari peti sejuk beku dan hiris nipis-nipis.

Panaskan kuali pemanggang atau permukaan pemanggang dengan api yang besar. Sapukan hirisan stik dengan minyak dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak selama 45-60 saat setiap sisi.
InningLetakkan daging di bahagian bawah roti dan tambahkan sedikit di atasnya. sos keju, kemudian cendawan, bawang dan lada.

Anda boleh menyediakan hidangan ini untuk bufet dan menghidangkannya di antara hidangan panas sebagai kanape.

Hidangan ini sesuai dihidangkan dengan bir lager.

Sos kejuDalam periuk sederhana, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan tepung dan masak selama 1 minit. Masukkan susu suam perlahan-lahan dan masak selama 4-5 minit, kacau sentiasa, sehingga pekat. Angkat dari api, masukkan provolone dan Parmesan, dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Cendawan tumisPanaskan minyak zaitun dan mentega dalam periuk besar dengan api yang besar. Masukkan cendawan dan tumis sehingga perang keemasan. Masukkan pasli dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Bawang karamelPanaskan minyak sayuran dan mentega dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak perlahan, kacau sekali-sekala, selama 30-40 minit, sehingga bawang berwarna perang keemasan dan menjadi karamel.

Lada pedasPanaskan minyak dalam periuk sederhana dengan api yang besar. Masukkan lada benggala dan masak sehingga lembut. Perasakan dengan garam dan lada sulah.