Sandwic stik dengan sos keju dan cincin bawang

Undian: 1

Cara Membuat - Sandwic Steak dengan Sos Keju dan Gelang Bawang

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 1

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 26 hidangan
Kalori 328, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 9 G., protein 10 G., karbohidrat 15 G., serat 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 302 mg, gula 4 G.

Sebiji sandwic Anne Burrell sudah cukup untuk memberi makan kepada orang ramai jika anda memotongnya kepada beberapa kepingan kecil dan menghidangkannya sebagai pembuka selera. Ia diisi dengan hirisan stik panggang yang berair, arugula yang menyegarkan, lada jeruk masam, dan keju fontina berkrim, semuanya di atasnya dengan sos keju buatan sendiri yang lazat. Hidangkan dengan bawang goreng tepung.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Daging lembu

1 jalur stik seberat 170 g.
1 sudu teh serbuk bawang putih
1 sudu teh garam

Cincin bawang

Minyak biji rapeseed (canola), untuk menggoreng
2 biji bawang besar, dipotong menjadi cincin setebal 2cm.
2 cawan susu masam atau kefir
2 cawan tepung
1 sudu teh garam
Secubit lada cayenne

Sos mustard dan keju

110 g mentega
0.5 cawan tepung
1 liter susu segar yang disejukkan
350 gr keju fontina, diparut
2 titis sos Tabasco
1.5 sudu besar mustard Dijon
1.5 sudu besar mustard berbutir

Inning

1 keping roti biji bijan panjang
220 g hirisan nipis keju fontina
Lada pisang dalam tin yang dihiris nipis
Segenggam arugula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, roti sandwic, serbuk bawang putih, lada cayenne kisar, Sos Tabasco, lada pisang, Keju Fontina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Steak:

Panaskan kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Taburkan kedua-dua belah stik dengan serbuk bawang putih dan garam. Letakkan di atas kuali pemanggang dan masak selama 5-7 minit, balikkan dan masak selama 3-5 minit lagi sehingga sederhana masak. Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan ia berehat. Hiris stik secara menyerong.
Cincin bawang:

Pasangkan termometer goreng rendam ke dalam periuk berdasar tebal dan masukkan 2–3 inci minyak sayuran. Panaskan minyak hingga 350°F (180°C). Sementara itu, tuangkan susu dadih ke dalam satu mangkuk dan campurkan tepung, garam, dan lada cayenne dalam mangkuk kedua. Celupkan gegelang bawang, beberapa pada satu masa, ke dalam susu dadih, kemudian salutkannya dengan tepung; ulangi. Turunkan gegelang bawang yang telah disalut tepung roti ke dalam minyak panas dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak terlalu sesak di dalam kuali. Setelah bawang berwarna perang keemasan di satu sisi, balikkan dan goreng sehingga perang keemasan di semua sisi. Pindahkannya dengan sudu berlubang ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Perasakan dengan garam secukup rasa.

Sos mustard dan keju:

Cairkan mentega dalam periuk sederhana. Masukkan tepung dan kacau sehingga membentuk roux. Kacau sentiasa, masukkan susu sejuk secara beransur-ansur sehingga sebati sepenuhnya dan sos mula pekat. Masukkan fontina, Tabasco, Dijon dan mustard berbutir. Perasakan dengan garam dan angkat dari api.
Sandwic:

Sapukan sos keju pada setiap keping roti, letakkan hirisan fontina, lada pisang, stik, dan arugula di atasnya. Hidangkan bersama onion ring.