Kupang dalam bahasa Perancis

Undian: 43

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Sediakan makan malam ringan ala Mediterranean dengan kupang gaya Perancis yang direbus dalam sos bawang putih wangi yang diperbuat daripada krim dan wain, berperisa herba. Untuk hidangan ini, hanya gunakan kupang segar atau beku yang berkualiti tinggi di dalam cangkerangnya. Semasa dimasak, ia akan mengeluarkan jusnya, yang apabila digabungkan dengan sos, akan mengeluarkan aroma yang tidak dapat digambarkan. Hidangkan sos dalam mangkuk berasingan dan celupkan roti rangup ke dalamnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g kupang dalam cangkerang, dibasuh
3 sudu besar minyak zaitun
2 biji bawang merah, dicincang halus
4 ulas bawang putih, ditumbuk
1 cawan wain putih kering
0.5 cawan krim pekat
4 sudu besar (60 g) mentega, dipotong kecil-kecil
Separuh ikat pasli, dicincang
Roti rangup untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kupang, bawang merah, bawang putih, krim, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis selama 5 minit sehingga lembut. Masukkan kupang, wain, krim, mentega, pasli dan perasakan dengan garam yang banyak.
Gaul rata, tutup, dan masak selama kira-kira 10-15 minit sehingga cangkerangnya terbuka dan kupang masak sepenuhnya. Letakkan kupang yang telah dimasak ke dalam satu mangkuk dan tuangkan jusnya ke dalam mangkuk yang lain. Hidangkan dengan roti rangup.

Pengarang resipi itu - George Durand (AS) – tukang masak, penyampai TV

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Masakan Perancis

Resipi yang serupa