Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

"Moules frites" ialah hidangan tradisional Belgium yang terdiri daripada kupang dan kentang goreng. Kupang biasanya dihidangkan dalam periuk yang sama dengan tempat ia dimasak, dengan kentang goreng (yang juga dianggap berasal dari Belgium) dihidangkan di atas pinggan berasingan. Kupang ialah makanan yang berharga, kaya dengan protein dan asid lemak omega-3. Untuk hidangan ini, sebaiknya gunakan kupang segar dan hidup dengan cangkerang yang tertutup rapat; ini menjamin hasil yang sihat, lazat dan berperisa.

Bahan-bahan:

• 900 g kupang dikupas, basuh, potong "janggut"
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 0.5 cawan bawang merah cincang halus
• 5 sudu besar bawang putih yang dihiris nipis
• 1 cawan wain putih
• 0.5 cawan krim masam 15–30% lemak
• 1/3 cawan pasli cincang
• 2 sudu besar (30 g) mentega
• 2 sudu besar daun kucai cincang
• 2 sudu besar mustard berbutir
• Kentang goreng untuk dihidangkan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kupang, wain putih, bawang merah, bawang putih, mustard bijirin penuh, krim masam, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan minyak zaitun dalam periuk besi tuang besar atau kuali tumis 30 cm (12 inci) dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis selama 2 minit sehingga lembut. Tuangkan wain putih dan biarkan mendidih perlahan. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
  
  Masukkan kupang, tutup, dan masak selama 3 minit, sehingga cangkerangnya terbuka. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan kupang ke pinggan besar.
Langkah 2
• Masukkan krim masam, pasli, mentega, daun kucai dan mustard ke dalam baki cecair. Kacau semuanya dan biarkan mendidih. Tuangkan sos yang terhasil ke atas kupang dan hidangkan dengan kentang goreng.

Undian: 2