Kupang kukus dengan kuah

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 543, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 7 G., protein 56 G., karbohidrat 22 G., serat 1 G., kolesterol 142 mg, natrium 1327 mg, gula 2 G.

Kupang dikukus di dalam cangkerangnya dengan sedikit cecair, secara literalnya dikukus, sehingga ia terbuka. Sebelum memasak, basuh dengan teliti menggunakan berus untuk mengelakkan sebarang pasir daripada merosakkan hidangan anda. Bawang merah, bawang putih, dan thyme yang ditumis, bersama wain putih kering dan jus lemon, memberikan kuah dengan sejambak rasa pedas yang indah, yang menjadi lebih mewah apabila anda menambah hirisan tomato manis dan kupang mengeluarkan jusnya semasa ia dibuka. Akhir sekali, masukkan mentega dan pasli. Hidangkan kupang dengan kuah, dan pastikan anda menyediakan banyak roti untuk dicelup dan dinikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.8 kg kupang
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang merah, dicincang
2 ulas bawang putih, diparut
4 tangkai thyme segar
0.5 cawan wain putih kering
Jus 1 biji lemon
1 cawan air rebusan ayam, sedikit garam
Secubit serpihan lada merah
1 biji tomato, dibuang biji dan dipotong dadu besar
0.5 cawan pasli cincang kasar
2 sudu besar mentega tawar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kupang, wain putih, jus lemon, tomato, pasli, bawang merah, bawang putih, serpihan lada merah, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bilas kupang di bawah air sejuk yang mengalir, gosokkannya dengan berus sayur. Buang sebarang cangkerang yang rosak. Panaskan minyak zaitun dalam periuk 6-8 liter. Tumis bawang merah, bawang putih, dan thyme untuk menghasilkan rasa asas. Masukkan kupang dan kacau rata.
Masukkan wain, jus lemon, air rebusan ayam dan serpihan lada merah; tutup dan reneh dengan api sederhana selama 5 minit, sehingga kupang terbuka. Masukkan tomato, pasli dan mentega, biarkan mendidih semula dan kukus selama seminit lagi untuk melembutkan tomato. Tomato sepatutnya masih mengekalkan bentuknya.