Stew makanan laut Maghribi dengan kuskus
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 410, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 2 G., protein 24 G., karbohidrat 50 G., serat 10 G., kolesterol 96 mg, natrium 1564 mg, gula 9 G.
Kalori 410, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 2 G., protein 24 G., karbohidrat 50 G., serat 10 G., kolesterol 96 mg, natrium 1564 mg, gula 9 G.
Hidangan bergaya Maghribi yang meriah ini siap dalam masa setengah jam sahaja. Udang dan kupang direneh dalam sos tomato pedas bersama kacang buncis dan buah zaitun. Hidangkan di atas kuskus. Sebelum memasukkan kupang ke dalam sos, gosokkannya dengan berus untuk menghilangkan sebarang pasir dan bulu hijau. Apabila hidangan sudah siap, pastikan anda mengeluarkan sebarang kupang yang belum dibuka dari kuali untuk mengelakkan sebarang kerosakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan kuskus
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang, dihiris nipis menjadi separuh cincin
- 1 sudu besar paprika
- 1 sudu besar. l jintan manis kisar
- 1 kotak (735 g) tomato cincang atau 2 tin tomato cincang dalam tin 400 g
- 220 g kacang buncis, dibuang hujungnya, dan lenggainya dipotong 2 cm.
- 0.5 cawan buah zaitun hijau tanpa biji + 1/4 cawan air garam
- 0.5 cawan daun ketumbar segar dicincang kasar + tambahan untuk hidangan
- 900 g kupang, dibasuh dengan berus dan dibuang janggutnya
- 340 g udang sederhana, dikupas dan dibuang uratnya
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kupang, udang, bijirin kuskus, tomato puri, kacang hijau, zaitun, air garam zaitun, ketumbar, jintan manis, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kuskus dalam mangkuk kalis haba sederhana, tambahkan 1 cawan air mendidih, dan kacau. Tutup dengan pembalut plastik dan ketepikan.
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar berdasar tebal atau ketuhar Belanda dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak, kacau selalu, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan paprika, jintan manis, 1 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Masak, kacau, sehingga bawang disalut dengan rempah ratus, kira-kira 1 minit.
- Kacau dalam 0.5 cawan air, tomato, kacang buncis, buah zaitun dengan air garam, dan daun ketumbar. Didihkan dan reneh sehingga sedikit berkurangan, kira-kira 5 minit.
- Masukkan kupang. Tutup dan masak sehingga ia mula terbuka, 3-5 minit. Masukkan udang; teruskan memasak, ditutup, sehingga kupang terbuka dan udang menjadi legap dan merah jambu, kira-kira 5 minit.
- Buang sebarang kupang yang belum dibuka. Gebukan kuskus dengan garpu. Bahagikan kepada pinggan; letakkan makanan laut rebus di atasnya dan taburkan dengan daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
