Stik babi dengan chutney pir

Undian: 1

Cara Membuat Stik Babi dengan Chutney Pear

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Satu tambahan yang lazat dan luar biasa kepada sekeping daging panggang ialah chutney pir—sos India dengan ketulan buah yang berfungsi sebagai hiasan untuk daging babi. Cipta chutney daripada pir, kranberi, bawang merah, halia, gula perang dan rempah ratus dan renjiskan ke atas stik daging babi panggang. Sos ini benar-benar mengubah daging, memperkayakannya dengan pelbagai rasa yang bertenaga: pedas, manis, masam dan menyelerakan. Ia juga sesuai untuk makan malam yang ringan dan cepat disediakan. Hanya dalam setengah jam, anda akan mempunyai hidangan Asia yang unik di atas pinggan anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Daging babi

8 stik pinggang babi bertulang, 120 g setiap satu
2 sudu besar minyak sayuran

Sos chutney dengan pear

1 biji bawang merah, dipotong dadu
3 sudu besar cuka sari apel
2 sudu besar gula perang
1 sudu besar (15 g) mentega
2.5 cm halia yang dikupas, dihiris bulat
1 sudu kecil serbuk kari Madras*
1 batang kayu manis
Secubit lada merah yang ditumbuk
3 biji pear, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu besar
2 sudu besar kranberi kering
2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, sos chutney, kari, kayu manis, akar halia, kranberi kering, bawang merah, cuka sari apel, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos chutney dengan pearDalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, satukan bawang merah, cuka, gula perang, mentega, halia, serbuk kari Madras, batang kayu manis, 1/4 sudu teh garam dan kepingan lada merah. Tutup dengan pembalut plastik dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit. Tanggalkan pembalut dengan berhati-hati dan masukkan pir dan kranberi. Tutup semula dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 minit lagi. Tebuk lubang pada pembalut plastik dengan berhati-hati untuk mengeluarkan wap.
Stik babiPanaskan kuali besar di atas api sederhana tinggi. Tepuk-tepuk daging babi sehingga kering dengan tuala kertas dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tuangkan 1 sudu besar minyak ke dalam kuali dan panaskan sehingga berkilauan. Masukkan 4 stik ke dalam kuali dan bakar sehingga perang keemasan di satu sisi, kira-kira 3 minit.

Terbalikkan stik daging babi dan masak selama 1 minit lagi. Keluarkan dari kuali, ketepikan, dan biarkan suam. Masak baki daging babi dengan cara yang sama. Masukkan chutney pear ke dalam kuali dan kikis sebarang bahagian yang keperangan dengan sudu kayu. Reneh dengan api kecil sehingga sedikit pekat. Masukkan daun ketumbar.
Hidangkan stik dengan chutney.

Resipi Semula Jadi Panggang Potongan daging babi dengan chutney plum.

Campuran kari Madras

Jika anda mencari rempah ratus dengan manfaat Ayurveda, cuba kari dengan lada Kashmir. Kari ialah rempah ratus India (masala) dengan tambahan kunyit..

Bahan-bahan:
- 2 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu besar biji jintan manis
- 1 sudu besar biji halba
- 1 sudu besar biji sawi
- Kayu manis
- 10 biji kapulaga
- 6 biji cili kering Kashmir
- 1 sudu teh lada hitam
- 12 helai daun kari kering
- 2 sudu besar kunyit kisar
Persediaan:
1. Panaskan kuali dengan api sederhana dan bakar ketumbar, jintan manis, halba, mustard, kayu manis, kapulaga, cili dan lada hitam selama 5 minit sehingga rempah mengeluarkan aromanya. Semasa memanaskan, kacau rempah secara berkala untuk mengelakkannya daripada hangus; gaul rata atau pusingkan kuali. Biarkan sejuk.
2. Letakkan masala dalam pengisar kopi bersama daun kari kering dan kisar secara berperingkat sehingga anda mendapat serbuk halus. Masukkan kunyit.
3. Pindahkan ke dalam bekas kedap udara dan simpan sehingga sebulan..