Keropok tiram

Undian: 2

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 168, jumlah lemak G., lemak tepu G., protein G., karbohidrat G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Keropok tiram merupakan snek yang popular di barat laut Amerika Syarikat. Ia merupakan keropok kecil yang masin, selalunya berbentuk heksagon, dihidangkan bersama hidangan tiram dan sup krim. Ia juga merupakan ramuan dalam hidangan Amerika iaitu cili Cincinnati. Walaupun namanya begitu, keropok ini tidak mengandungi tiram dan dibuat dengan bahan-bahan mudah yang terdapat di hampir setiap rumah. Bakar beberapa keropok tiram yang lazat dan hidangkannya bersama hidangan anda, terutamanya yang memerlukan crouton, gantikannya dengan keropok rangup yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan tepung
1 sudu teh garam kasar
1 sudu teh gula
1 sudu teh serbuk penaik
2 sudu besar (30 g) mentega, disejukkan
1/3 cawan air sejuk + lebih banyak jika perlu
Garam meja secukup rasa

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula, mentega

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, garam, gula dan serbuk penaik.

Potong mentega menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk bersama tepung.
Menggunakan tangan anda, gosokkan mentega ke dalam bahan-bahan kering sehingga adunan menyerupai tepung kasar.
Masukkan air dan uli doh sehingga membentuk bebola.
Tutup mangkuk dan biarkan selama 15 minit.
Canai doh sehingga setebal 0.3 cm atau senipis yang mungkin. (Saya membuat beberapa keropok yang lebih tebal, dan hasilnya tidak begitu memuaskan.)
Menggunakan pemotong biskut, pemotong ravioli, atau pisau meja, potong bentuk kecil (heksagon, segi empat sama, atau sebarang bentuk lain) daripada doh.
Letakkan bentuk doh yang telah dipotong di atas loyang pembakar yang dialas dengan kertas parchment atau alas silikon, dengan meninggalkan sedikit ruang di antara kedua-duanya.
Bakar selama 15 minit atau sehingga keropok mula keperangan di bahagian bawah.
Matikan ketuhar dan buka pintu sedikit.
Biarkan keropok di dalam ketuhar selama 20 minit untuk menyejukkan.
Taburkan keropok yang telah disejukkan dengan garam.

Nota

Keropok boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga seminggu.