Keropok Pastri Puff dengan Kacang Kuda Berempah
Undian: 1
Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 72, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 1 G., protein 3 G., karbohidrat 10 G., serat 2 G., kolesterol 3 mg, natrium 110 mg, gula 3 G.
Kalori 72, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 1 G., protein 3 G., karbohidrat 10 G., serat 2 G., kolesterol 3 mg, natrium 110 mg, gula 3 G.
Keropok yang lazat ini dibuat dengan doh garam yang dibeli di kedai. Untuk memastikan ia leper, sekata, dan rangup, ia perlu dibakar dengan dulang pembakar kedua di atasnya. Dibakar dengan cara ini, keropok akan mudah memegang inti kacang kuda dan asam jawa yang manis dan pedas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 keping pastri puff beku (250g), dicairkan
- Tepung, untuk bekerja dengan doh
- Chaat masala, untuk percikan
- 3 sudu besar pekatan asam jawa
- 1 sudu besar gula perang
- Secubit lada cayenne
- 1 sudu besar mentega tawar
- 1 sudu teh biji jintan manis, ditumbuk sedikit
- 1 tin (425 g) kacang kuda dalam tin, dibilas
- 1/4 cawan bawang merah yang dicincang halus
- 1 biji lada serrano yang dicincang halus
- 1/3 cawan daun ketumbar segar cincang, tambah lagi untuk taburan
- 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 0.5 cawan + 2 sudu besar yogurt Yunani susu penuh
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang kuda, pastri puff, asam jawa, lada serrano, jus lemon, ketumbar, bawang merah, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai pastri puff menjadi bentuk segi empat sama 25cm (tebal 0.3cm). Potong kepada 16 segi empat sama kecil. Letakkan di atas dulang pembakar yang tidak dialas dan tutup dengan dulang pembakar yang lain untuk menekan doh ke tempatnya. Bakar dengan dulang pembakar atas di atasnya selama 25–30 minit. Keluarkan dulang pembakar atas dan taburkan doh dengan chaat masala, jika digunakan; biarkan sejuk.
- Sementara itu, sediakan sos asam jawa.:
Dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, satukan asam jawa pekat, gula perang, lada cayenne, 1 sudu besar air dan secubit garam. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga berbuih, 1.5–2 minit. Kacau dan biarkan sejuk. - Cairkan mentega dalam kuali tidak melekat di atas api sederhana tinggi. Masukkan biji jintan manis dan masak sehingga ia mula mendesis dan pecah, kira-kira 1 minit.
- Masukkan kacang kuda, kemudian masukkan 1/4 cawan air dan sedikit garam. Masak dengan api kecil sehingga air hampir meruap, kira-kira 2 minit. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan lenyekkan kacang kuda sedikit; biarkan sejuk. Masukkan bawang merah, serrano, daun ketumbar, dan jus lemon; perasakan dengan garam. Kacau bersama 2 sudu besar yogurt.
- Sapukan kira-kira 0.5 sudu besar yogurt pada setiap keropok. Letakkan campuran kacang kuda dan sos asam jawa di atasnya; taburkan dengan daun ketumbar dan chaat masala, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
