Ham panggang berlapis madu dengan rempah panggang

Undian: 1

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6-8

Panggang ini dibuat dengan ham desa Amerika, direndam lama dalam air garam. Seluruh permukaan ham digiling dalam corak kekisi dan disapu dengan madu dan campuran rempah panggang. Bahan utama ini memberikan rasa pedas yang tidak dapat dilupakan pada daging, diseimbangkan dengan sempurna oleh rasa manis madu, dan memenuhi seluruh rumah dengan aroma perayaan semasa ia dibakar. Memanggang rempah meningkatkan aroma dan rasanya, mendedahkan nota baharu. Anda boleh menyediakan campuran lebih awal dan menyimpannya di dalam balang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Daging

1 keping ham desa Amerika tanpa tulang
2 cawan madu untuk melapisi ham
2 sudu besar campuran rempah bakar, lihat resipi di bawah
1 sudu besar daun thyme yang dicincang halus
6 batang saderi

Campuran rempah panggang

1/4 cawan biji adas
1 sudu besar biji ketumbar
1 sudu besar lada benggala
1.5 sudu kecil serpihan lada merah
1/4 cawan (30 g) serbuk cili manis California*
2 sudu besar garam
2 sudu besar kayu manis kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ham, madu, timi, saderi, biji adas, ketumbar, lada hitam, serpihan lada merah, perasa cili, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 230°C.
Letakkan ham dalam beg kertas pakai buang yang terbuka untuk memudahkan pembersihan. Menggunakan hujung pisau, potong corak grid dengan berhati-hati di seluruh permukaan ham, dengan saiz sel lebih kurang 2.5 cm. Sapukan madu ke seluruh permukaan daging di semua sisi.

Taburkan daging panggang dengan rempah ratus panggang dan daun thyme pada semua sisi. Tuangkan kira-kira 0.5 cawan air ke dalam bahagian bawah kuali pemanggang. Letakkan beberapa tangkai saderi ke dalam kuali pemanggang dan letakkan ham di atasnya.
Bakar selama 1 jam. Setiap 15 minit, reneh ham dengan jus yang terkumpul di bahagian bawah kuali pemanggang dan sapu dengan madu. Biarkan ham selama 15 minit dan kemudian hiris.
Campuran rempah ratus yang telah dibakar.

Dalam kuali kecil yang berat dengan api sederhana, bakar biji adas, biji ketumbar, dan lada benggala (membakar menyegarkan rempah, melepaskan minyaknya dan meningkatkan aromanya, menambah rasa baharu). Apabila adas berwarna perang muda, kerjakan dengan cepat. Hidupkan hud dapur; masukkan kepingan lada merah dan goncang, goncang, goncang kuali dengan rempah di bawah hud dapur. Segera pindahkan campuran rempah ke pinggan dan biarkan sejuk. Masukkan ke dalam pengisar bersama serbuk cili manis, garam, dan kayu manis dan kisar sehingga semua rempah dikisar sekata.
Jika anda mempunyai pengisar rempah kecil atau pengisar kopi dengan bilah rempah, kisar hanya biji adas, ketumbar, lada benggala dan serpihan cili. Pindahkan ke dalam mangkuk dan gaul dengan bahan-bahan yang tinggal. Simpan campuran rempah di dalam balang kaca di tempat yang sejuk dan kering, atau bekukan.

* Petua Cef: Rasa serbuk cili; jika terlalu pedas atau pedas, kurangkan jumlahnya. Cili California mempunyai rasa yang sedikit manis dan tidak pedas.