Puri ubi keledek dengan rasa berasap

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Puri ubi keledek dengan rasa pedas dan berasap merupakan gabungan sirap maple, lada chipotle dan sos adobo, di mana rasa manisnya menonjolkan kepedasan cili salai. Puri ini boleh dihidangkan, contohnya, dengan daging babi panggang dengan bawang putih. Jika mahu, anda boleh menggantikan sirap maple dengan gula hangus. Selain itu, sebelum membakar, cuba taburkan puri dengan kacang cincang untuk gigitan rangup. Ini akan menambah kelainan pada rasa dan tekstur keseluruhan hidangan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.8 kg. ubi keledek (6 ubi)
1 cawan susu penuh
1 cawan krim pekat
1 sudu besar lada chipotle dalam tin yang dihancurkan dalam sos adobo
1 sudu besar sos adobo (daripada tin lada chipotle)
1/4 sudu besar sirap maple
55 g mentega, dipotong dadu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, lada chipotle dalam sos adobo, sirap maple, susu, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (177°C). Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium.
Letakkan ubi keledek di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan cucuk setiap ubi keledek sebanyak 4 kali dengan pisau kecil. Bakar selama 60-75 minit, sehingga ubi keledek sangat empuk apabila diuji dengan pisau. Keluarkan ubi keledek dan ketepikan sehingga cukup sejuk untuk dipegang (biarkan ketuhar terpasang). Kupas ubi keledek, buang kulitnya, dan masukkan ke dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat paddle attachment.

Sementara itu, masukkan susu, krim, lada chipotle dan sos adobo ke dalam periuk kecil. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 5 minit.
Menggunakan pengadun pada kelajuan rendah, pukul campuran chipotle dan susu ke dalam ubi keledek. Masukkan sirap maple, mentega, dan 1 sudu besar garam. Kisar sehingga ubi keledek lenyek dan berketul-ketul.
Tuangkan campuran ke dalam pinggan hidangan bujur bersaiz 23cm x 30cm x 5cm dan bakar selama 30 minit sehingga panas. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Hidangkan panas.

Petua untuk Bersedia untuk Kegunaan Masa Depan

Sediakan campuran ubi keledek terlebih dahulu, letakkannya di dalam pinggan pembakar, tutup dan sejukkan sehingga 3 hari. Bakar segera sebelum dihidangkan pada suhu 350°F (177°C) selama 40-45 minit, sehingga panas.