Ubi Keledek Panggang Maghribi

Undian: 2

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 190, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 1.5 G., protein 2 G., karbohidrat 22 G., serat 6 G., kolesterol - mg, natrium 680 mg, gula 9 G.

Hidangan ini membuktikan bahawa makanan sihat boleh menjadi sangat lazat dan berbau harum. Warna-warna cerah sayur-sayuran di atas pinggan mewujudkan suasana yang benar-benar meriah. Rempah-rempah yang menyelerakan bergabung dengan kemanisan aprikot kering dan ubi keledek, dilengkapi dengan rasa masam jus lemon. Hidangan ini juga sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk dan dipanaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro. Ia sesuai dihidangkan bersama ikan dan daging.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji ubi keledek sederhana (kira-kira 340 g), dikupas, disapu dan dicincang halus
1 biji terung sederhana (kira-kira 450 g), bersama kulit, dipotong dadu
5 sudu besar minyak zaitun
Jus daripada separuh biji lemon kecil (kira-kira 1 sudu besar)
2 ulas bawang putih besar, dicincang
1 sudu teh ketumbar kisar
1/2 sudu kecil kayu manis kisar
1/4 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 sudu kecil halia kisar
1 biji bawang besar, dipotong dadu
1 cawan tomato anggur, dibelah dua
8 biji aprikot kering, dihiris nipis, atau 2 sudu besar kismis ringan
1/2 cawan daun ketumbar segar, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, terung, tomato anggur, jus lemon, ketumbar, jintan manis, halia kisar, aprikot kering

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C. Salut dua dulang pembakar berbingkai dengan semburan memasak.
Dalam mangkuk besar, pukul bersama 3 sudu besar minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, 2 sudu teh garam, ketumbar, kayu manis, jintan manis, dan halia. Masukkan bawang besar, terung, ubi keledek, dan tomato. Gaul rata untuk menyaluti sayur-sayuran.

Bahagikan adunan antara dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakan menjadi satu lapisan. Bakar sehingga ubi keledek dan terung sedikit keperangan dan empuk sepenuhnya (50-55 minit). Putarkan dulang pembakar dan tukarkannya pada separuh masa pembakaran.
Pindahkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk besar. Gaulkan dengan aprikot, daun ketumbar dan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Perasakan dengan garam secukup rasa.

Kategori: