Resipi masakan Afrika

"Saya dilahirkan dan dibesarkan di Ghana, dan kami sentiasa meraikan sebarang majlis penting dengan jamuan besar," kata penulis resipi Gabi Odebode. "Ahli keluarga dan rakan-rakan akan berkumpul di sekeliling meja bersama..."

Bahan-bahan utama hidangan ayam Maghribi ini ialah jeruk lemon dan buah zaitun yang diperap. Dada ayam yang dibakar direneh dalam sos wain ringan dengan jeruk lemon, tomato kering,...

Nikmati rasa dan aroma masakan Maghribi dalam burger yang mengenyangkan dan berair ini dengan patty daging lembu dan kambing yang lazat, salad lobak merah yang manis dan pedas, serta mayonis chermoula yang tajam. Untuk...

Bintang mangkuk yang mengenyangkan ini ialah kebab suya Nigeria dengan kacang tanah dan rempah ratus. Pada asasnya, anda boleh memilih sebarang protein untuk kebab ini – stik, ayam, udang, salmon, tauhu atau terung. Kuncinya di sini ialah...

Bahan utama hidangan Afrika ini ialah ubi kayu. Ia dibawa dari Amerika Selatan ke negara-negara Afrika Barat beberapa abad yang lalu dan menjadi bahagian penting dalam diet tempatan. Ubi kayu...

Kalas ialah donat nasi goreng manis berperisa halia, kayu manis, dan buah pala. Rangup di luar dan lembut di dalam, ia sesuai untuk percutian musim sejuk, termasuk...

Wain mulled tanpa alkohol ini merupakan minuman berempah yang lazat yang diperbuat daripada teh Afrika (rooibos merah dan bunga raya) dan buah-buahan merah yang masak ranum, memberikan minuman ini rasa yang sempurna...

Smoothie Afrika ini merupakan cara terbaik untuk memulakan percutian, membuatkan anda berasa bertenaga dan segar! Resipi ini menawarkan dua pilihan asas bebas laktosa: nektar pir atau kelapa...

Akara ialah perkataan Yoruba dan Igbo untuk goreng kacang goreng. Ia merupakan snek jalanan yang popular di seluruh Afrika Barat dan menonjol dalam masakan Creole di seluruh Dunia Baru.

Bubur berkanji seperti doh ini popular di negara-negara Afrika Barat, tetapi ia juga dimakan di Afrika Tengah dan sebahagian Caribbean. Fufu sering dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan pekat...

Kuskus bukanlah bijirin, seperti yang disangkakan oleh sesetengah orang. Ia sebenarnya sejenis pasta yang diperbuat daripada gandum durum dalam bentuk bijirin. Kuskus paling kerap ditemui di kedai-kedai...

Tortilla jagung yang dibuat dengan air mendidih merupakan hidangan popular di kalangan orang Afrika Amerika dan di Selatan Amerika. Dibuat hanya dengan beberapa bahan dan digoreng dengan lemak dan bukannya dibakar, ia lebih seperti...

Panggang setebal rak kambing di atas rusuk pendek dan hidangkan dengan sos chermoula Tunisia yang diperbuat daripada herba segar, lemon dan rempah ratus aromatik. Pudina dan lemon memberikan chermoula rasa yang cerah dan menyegarkan yang sempurna...

Menyediakan hidangan sampingan kuskus ini semudah air mendidih! Ia mudah disediakan dan tidak perlu dimasak: hanya tuangkan air mendidih ke atasnya dan tunggu beberapa minit sehingga kuskus beruap dan menjadi gebu dan...

Kayu manis, kismis dan lobak merah menambahkan rasa manis yang halus pada hidangan sampingan Timur Tengah ini. Gaulkan kuskus yang telah siap dengan pudina dan daun ketumbar untuk kelainan yang menyegarkan dan hidangkan bersama daging panggang atau ayam.

Buah zaitun masin, aprikot kering manis, rempah ratus wangi, dan jeruk lemon masam menyerikan hidangan Afrika Utara ini dengan pelbagai rasa yang mewah. Tajine ialah stew ayam yang kaya secara tradisinya...

Salad timun tumbuk, lobak merah, pudina dan bawang merah dalam kuah za'atar berlemon ini sangat menyegarkan dengan sedikit rempah ratus. Sebelum dihiris, pukul timun sedikit...

Jika anda sedang mencari rasa baharu untuk kebab ayam anda, cubalah versi inspirasi Maghribi ini. Potongan dada ayam diperap dalam yogurt asli dengan harissa, pudina dan perasa buatan sendiri...

Campuran rempah ratus Afrika Utara yang aromatik, ras el hanout, memberikan potongan daging ayam belanda dan bayam yang berair ini rasa yang kaya dan lazat. Hidangkan bersama lobak merah panggang berempah dan daun ketumbar,...

Hidangan ini mendapat rasanya yang luar biasa daripada perasa Maghribi ras el hanout. Ia agak versatil dan sesuai dihidangkan dengan daging dan sayur-sayuran. Sapukan pada dada ayam dan goreng selama...

Untuk menyelitkan burger dengan rasa dan aroma masakan Maghribi, anda memerlukan ras el hanout (rempah pai labu sedap) dan harissa, pes pedas. Ras el hanout ditambah kepada...

Campuran rempah Maghribi, ras el hanout, memberikan hidangan tauhu vegetarian ini rasa yang bertenaga yang akan menyatukan seisi keluarga di dapur. Renehkan tauhu dalam sos herba yang kaya dengan tomato dan buah zaitun, dan...

Hidangan ala Maghribi ini siap dalam masa setengah jam sahaja dan sesuai untuk majlis-majlis khas dan hidangan harian. Stik daging lembu disapu dengan campuran rempah ratus Maghribi ras el hanout dan dipanggang...

Apa yang menjadikan kuskus ini benar-benar lazat ialah campuran 12 rempah ratus Maghribi. Masukkannya ke dalam kuskus semasa ia dikukus, dan kemudian sedikit lagi ke dalam hidangan sampingan yang telah siap, dan ia akan menjadi sangat harum dan...

Gunakan pengupas sayur untuk menghiris lobak merah menjadi reben panjang untuk salad ala Maghribi yang cantik. Kemanisan semula jadi lobak merah dilengkapi dengan kismis keemasan dan ketumbar pedas...

Hummus ini dibuat dengan lobak merah kukus, jintan manis, dan oren yang dicampur dengan kacang kuda tradisional dan tahini, menghasilkan hummus yang licin, sedikit manis, dan ringan. Yogurt Yunani menambahkan sedikit rasa...

Cubalah rebusan ayam belanda Maghribi yang berair dan pedas ini dengan sos ketumbar yang harum. Gunakan lebihan rebusan untuk membuat burito ini, kongsikan sebahagian kecil rebusan tersebut antara empat orang. Hidangkan...

Sediakan makan malam ala Ethiopia yang menakjubkan di atas satu dulang pembakar dengan ayam yang berair, lobak merah yang lazat, dan kacang kuda yang lembut. Sebaik sahaja anda menyenduk semuanya ke atas pinggan, kuali akan menitiskan jus yang lazat. Anda boleh...

Ras el hanout Maghribi, harissa dan pelbagai herba segar menyelitkan aroma ajaib masakan Maghreb dalam hidangan daging dan kentang yang ringkas. Sapukan perasa tersebut pada potongan kambing asli...

Isi char Artik digoreng dalam kuali dan dihidangkan dengan lobak merah dan badam berlapis manis dan pedas ala Maghribi. Keseluruhan hidangan ini dipertingkatkan dengan ras el hanout, sejenis perasa yang...

Cara terbaik untuk menggunakan ketumbar dan pasli yang tinggal di dalam peti sejuk adalah dengan membuat sos herba yang pedas dan berperisa. Chermoula Maghribi menggabungkan herba segar dengan rempah ratus aromatik,...

Tagine vegetarian ringkas ini penuh dengan rasa yang kaya walaupun kekurangan daging. Sayur-sayuran direneh bersama rempah ratus dan kacang kuda sehingga sos pekat, dan dihidangkan dengan...

Walaupun bebola daging ini dibuat dengan ayam belanda tanpa lemak, penambahan krim masam dan serbuk roti memastikan ia lembut, berair, dan mempunyai tahap ketegasan yang tepat. Dan rempah ratusnya...

Ras el hanout dan harissa pedas menyelitkan stew daging lembu ini dengan aroma ajaib masakan Maghribi. Direbus dalam periuk perlahan selama beberapa jam, dagingnya menjadi empuk dan sangat berair, seperti...

Mencari hidangan yang mengenyangkan, menenangkan dan menghangatkan untuk seisi keluarga? Dengan rempah ratus seperti kayu manis, kunyit, halia dan ketumbar, ayam yang berair ini memang sesuai. Ia diperbuat daripada ayam...

Salut lima bahan yang menyelerakan ini akan menjadikan dada ayam sangat lazat dan istimewa hanya dalam setengah jam, sesuai untuk makan malam yang cepat pada penghujung hari kerja. Untuk salutnya, anda akan...

Pes Harissa merupakan bahan yang hebat untuk menambah rasa sos marinara yang dibeli di kedai dengan cepat, menambahkan rasa yang lazat dan rasa lemon-bawang putih yang halus. Kekuatan Harissa boleh berbeza-beza bergantung pada jenama...

Sos pedas Afrika Utara ini boleh dihidangkan dengan ayam bakar atau goreng, digunakan sebagai perapan untuk potongan daging babi atau stik panggang, atau ditambah kepada mayonis biasa untuk...

Versi stew kacang Afrika (Ethiopia) ini menggantikan kepingan ayam dengan bebola daging ayam yang lembut dan berair. Rasa kacang mentega kacang dilengkapi dengan ubi keledek manis, dan...

Sup inspirasi Maghribi yang mengenyangkan dan berperisa ini merupakan cara yang lazat untuk menggunakan lebihan ayam panggang. Walaupun anda hanya mempunyai separuh ayam yang tinggal, gunakan tulangnya untuk hidangan yang mengenyangkan...

Cubalah gabungan labu, lobak, saderi, lada benggala, bawang dan cendawan yang lazat, dikukus dalam rempah oriental aromatik dalam pembalut kertas. Setiap hidangan didatangkan dengan...

Roti ringkas ini mudah dibuat dengan doh piza yang dibeli di kedai (anda juga boleh menggunakan doh buatan sendiri). Tetapi apa yang menjadikannya istimewa ialah penambahan secubit biji jintan manis, beberapa biji bijan, dan air bunga oren, yang dicampurkan ke dalam...

Hidangan inspirasi Maghribi yang meriah ini siap dalam masa setengah jam sahaja. Udang dan kupang direneh dalam sos tomato pedas dengan kacang hijau dan buah zaitun. Hidangkan di atas kuskus. Sebelum menambah...

Rasa khas Maghribi bagi kuskus ini berasal daripada perasa ras el hanout, yang secara tradisinya digunakan dalam masakan Afrika Utara. Renehkan kuskus dalam sos tomato yang ringan dan pedas, dan apabila...

Paha ayam yang dibakar dalam kuali direneh dalam sos lada pedas dengan harissa buatan sendiri. Gabungan lada panas dan manis, kayu manis, paprika salai dan cuka wain merah menghasilkan rasa yang unik dalam sos dan ayam.

Rasa ayam mafe yang kaya dan pedas, hidangan tradisional Afrika Barat, tercermin dalam sos yang menyaluti sayap ayam yang berperisa ini. Sayap ayam digoreng dua kali: pertama pada suhu yang lebih rendah...

Rebus ayam dengan kayu manis, ketumbar, dan hirisan lemon karamel dan hidangkan di atas hamparan kuskus dan kurma. Hidangan inspirasi Maghribi yang indah ini dipenuhi dengan campuran rasa yang ajaib...

Pes badam yang licin dan lada cayenne pedas merupakan bahan rahsia stew ayam yang kaya ini, membantu menggabungkan semua rasa menjadi satu jajaran yang kaya. Stew ini juga menampilkan kepingan ayam goreng...

Bawa selera anda mengembara ke seluruh dunia dengan makan malam inspirasi Afrika Utara yang menakjubkan ini yang sangat mudah disediakan, sesuai untuk mana-mana malam minggu.