Masa: 1 jam 15 minit ditambah masa pembekuan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Bebola Daging Babi BBQ Vietnam (Nem Nuong) dengan Sos Ikan - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 700 g daging babi tanpa lemak, seperti tenderloin, dipotong dadu kecil (buang semua urat dan rawan)
• 1/2 cawan bawang merah cincang halus
• 3 sudu besar bawang putih cincang
• 4 sudu teh gula
• 2.5 sudu besar sos ikan Vietnam (Nuong nam)
• 1 dan 1/4 sudu teh lada hitam kisar
• 5 sudu besar beras pulut bijirin pendek (seperti beras sushi)
• 110 g lemak babi yang dipotong dadu
• Minyak sayuran
• Peralatan6 - 8 lidi buluh, panjang 20 cm (rendam dalam air suam selama sekurang-kurangnya 30 minit)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging babi, sos ikan, beras bijirin bulat, bawang merah, bawang putih, lemak babi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk kecil, satukan daging babi, bawang merah, bawang putih, gula, sos ikan dan lada sulah. Gaul rata, tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya sejam atau semalaman. Pindahkan ke dalam peti sejuk beku selama 30 minit, sehingga sedikit beku.
Langkah 2
• Letakkan nasi dalam kuali kecil dan panaskan dengan api sederhana tinggi, kacau sentiasa, sehingga keperangan, berwarna perang keemasan, dan harum. Pindahkan ke pinggan untuk disejukkan.
  
  Setelah nasi sejuk, masukkan ke dalam pengisar kopi dan kisar hingga menjadi serbuk. Sukat 3 sudu besar serbuk. Simpan baki serbuk untuk kegunaan lain atau buang.
Langkah 3
• Pindahkan campuran daging yang separa beku ke dalam pemproses makanan dan proses sehingga menjadi pes yang licin dan pekat. Masukkan lemak babi ke dalam pemproses dan proses atau cincang sehingga sebati.
  
  Masukkan serbuk beras panggang dan kisar beberapa kali sehingga sebati. Jangan terlalu gaul atau adunan akan menjadi melekit.
Langkah 4
• Panaskan pemanggang dengan api sederhana rendah.
  
  Pindahkan campuran daging ke dalam mangkuk kecil. Sapukan sedikit minyak pada tangan anda. Cedok 1.5 sudu besar penuh campuran dan canai menjadi bebola kecil yang licin. Anda sepatutnya mempunyai 25 bebola daging. Sapukan semula minyak pada tangan anda mengikut keperluan. Cucuk bebola daging pada lidi buluh, cucukkan sebanyak mungkin pada setiap satu.
  
  Sapukan sedikit minyak pada pemanggang dan panggang lidi bebola daging, balikkan sekali-sekala, sehingga masak, 20-30 minit. Keluarkan dari lidi dan hidangkan panas atau pada suhu bilik, seperti dengan Salad Mi Beras Bun Thit.

Undian: 2