Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Variasi resipi bebola daging Sweden yang terkenal ini menggunakan ayam belanda dan daging babi kisar, berperisa sherry dan madu. Dihidangkan pada lidi dengan sos krim lingonberry, pembuka selera ini sesuai untuk bufet.

Canai bebola kecil daripada campuran daging babi kisar, ayam belanda kisar, dan serbuk lada sulah. Celupkannya ke dalam campuran telur dan serbuk roti, dan goreng sehingga lembut di bahagian dalam dan rangup serta keperangan di luar. Sejukkan bebola daging selama beberapa jam sebelum digoreng, jadi penentuan masa memasak adalah penting.

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar (15 g) mentega tawar
• 1/2 biji bawang sederhana, dicincang halus
• Garam kasar
• 1.5 sudu besar. serbuk roti
• 1/3 cawan susu
• 2 sudu kecil sherry kering
• 1/2 sudu kecil serbuk mustard
• 3 biji telur
• 225 g daging babi cincang
• 225 gr. ayam belanda kisar
• 1 sudu besar madu
• 1/2 sudu kecil serbuk allspice
• Lada hitam yang baru dikisar
• Minyak sayuran untuk menggoreng
• 3 sudu besar jem lingonberi atau kranberi
• ½ cawan krim masam
• Dill cincang
• Hirisan timun yang digaram sedikit untuk hiasan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging babi cincang, ayam belanda kisar, sherry, madu, bawang, serbuk roti, susu, serbuk mustard, telur, krim masam, sos kranberi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan mentega dalam periuk sederhana dan cairkan dengan api sederhana. Masukkan bawang, perasakan dengan garam, dan tumis sehingga perang keemasan, kira-kira 4-6 minit. Ketepikan periuk.
Langkah 2
• Tuangkan susu ke dalam mangkuk dan masukkan 1/2 cawan serbuk roti. Biarkan selama 1-2 minit sehingga susu diserap sepenuhnya. Dalam mangkuk besar, pukul serbuk sherry dan mustard sehingga larut sepenuhnya, kemudian masukkan 1 biji telur. Masukkan serbuk roti yang telah direndam, bawang goreng, daging babi, ayam belanda, madu, allspice, 2 sudu teh garam, dan lada sulah secukup rasa. Gaul perlahan-lahan dengan tangan anda sehingga sebati.
Langkah 3
• Menggunakan tangan yang lembap, bentukkan adunan menjadi 36 bebola daging kecil, setiap satu bersaiz kira-kira 1 sudu teh. Letakkan bebola daging di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar, tutup dengan pembalut plastik, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau sebaik-baiknya semalaman.
Langkah 4
• Letakkan baki 1 cawan serbuk roti dalam mangkuk cetek. Di dalam mangkuk, pukul bersama baki 2 biji telur dan 2 sudu besar air. Celupkan setiap bebola daging ke dalam telur, toskan lebihan, dan kemudian salutkan dengan serbuk roti. Letakkan bebola daging kembali di atas dulang pembakar.
Langkah 5
• Tuangkan kira-kira 4 cm minyak sayuran ke dalam periuk besar dan panaskan hingga 160°C (325°F). Goreng bebola daging secara berperingkat selama 3-4 minit, sehingga perang keemasan dan masak, balikkan dengan berhati-hati menggunakan sudu berlubang. Pindahkan bebola daging yang telah dimasak ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Perasakan dengan garam. Biarkan selama 10 minit.
Langkah 6
• Campurkan jem lingonberi dengan krim masam dan dill. Cucuk bebola daging dengan hirisan timun yang diberi sedikit garam dan hidangkan dengan sos lingonberi.

Undian: 10