Shawarma dengan ayam

Undian: 1

Masa: 14 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ayam dalam shawarma ini mendapat rasanya yang menakjubkan daripada perapan sitrus dengan bawang putih dan pelbagai rempah ratus, termasuk campuran cili dan kayu manis yang sebati. Paha ayam diperap untuk masa yang lama dan kemudian dibakar, menjadi berair, lembut, dan penuh dengan pelbagai rasa yang berbeza. Ia sesuai digandingkan dengan salad timun dan tomato dalam kuah tart dan sos tahini. Balut shawarma dalam roti rata gandum dan nikmati rasa Timur Tengahnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Shawarma

1/4 cawan minyak zaitun, tambah lagi untuk menyapu parut gril
1 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu kecil paprika manis
1 sudu teh kunyit kisar
1/4 sudu kecil serbuk allspice
1/4 sudu kecil serbuk cili
1/8 sudu kecil kayu manis kisar
4 ulas bawang putih, ditumbuk
Jus dan kulit 2 biji lemon
6 ketul paha ayam tanpa tulang dan kulit

Relish Timun dan Tomato

2 sudu besar minyak zaitun
2 sudu kecil cuka sari apel atau cuka balsamic putih
2 biji tomato plum, dipotong dadu
1 biji timun, dipotong dadu
Jus 1 biji lemon
Separuh bawang merah kecil, dicincang
Segenggam daun pasli kerinting, dicincang

Sos tahini

0.5 cawan pes tahini
1 sudu besar minyak zaitun
Jus separuh lemon

Untuk pemasangan

4 tortilla gandum besar atau lavash, dipanaskan sedikit di atas panggangan
1 kepala salad romaine, dicincang
Lada jeruk, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: jintan manis, paprika, kunyit, allspice, perasa cili, kayu manis, bawang putih, lemon, paha ayam, cuka sari apel, tomato plum, timun, bawang merah, pasli, tahini, tortilla, pita, salad romaine

Memasak hidangan mengikut resipi:

Shawarma:

Dalam satu bekas, satukan minyak zaitun, jintan manis, paprika, kunyit, allspice, serbuk cili, kayu manis, bawang putih, kulit dan jus lemon, dan 2 sudu teh garam. Masukkan ayam, tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 12-14 jam.
Rempah tomato dan timun:
Dalam mangkuk, satukan minyak zaitun, cuka, tomato, timun, jus lemon, bawang, pasli dan sedikit garam dan lada hitam.

Sos tahini:
Dalam mangkuk sederhana, satukan tahini, minyak zaitun, jus lemon dan 1/4 cawan air. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Panaskan pemanggang dengan api sederhana dan sapukan parut dengan minyak.
Keluarkan ayam dari perapan, taburkan dengan garam, dan letakkan di atas pemanggang panas. Masak, bahagian kulit menghadap ke bawah, sehingga keperangan dan rangup, 4 hingga 6 minit. Balikkan dan masak di bahagian yang satu lagi selama 4 hingga 6 minit lagi. Balikkan sekali lagi dan masak sehingga kulit sangat rangup dan suhu dalaman daging mencapai 165°F (74°C), kira-kira 5 minit. Biarkan ayam berehat selama 5 minit, kemudian potong kepada kepingan 1/4 inci.
Perhimpunan:

Sapukan sos tahini pada tortilla, kemudian letakkan salad parut di atasnya, kemudian relish, kemudian ayam parut. Letakkan sedikit lada jeruk di atasnya, balut, dan nikmati!