Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6

Shawarma ini dihidangkan tanpa memasangnya. Hidangan ini didatangkan dengan sekeping ayam goreng, roti pita, dan dua sos: tzatziki Yunani dan hummus Timur Tengah. Untuk ayam, lebih baik digoreng menggunakan butterfly. Ini memudahkan penggorengan dan memastikan masakan sekata di dalam ketuhar, mengekalkan keenakannya. Sebelum menggoreng, sapu ayam dengan za'atar, perasa herba yang harum. Rasanya, yang meresap ke dalam kulit ayam rangup selepas digoreng, sangat serasi dengan sos. Tzatziki yang menyegarkan dibuat dengan yogurt Yunani, dill, dan timun, manakala hummus yang kaya dibuat dengan puri kacang kuda berempah. Makan ayam dengan sos, atau semua orang boleh membalut semua bahan shawarma dalam roti pita.

Bahan-bahan:

Tzatziki

• 1 cawan krim masam
• 1 cawan yogurt Yunani
• 1/4 cawan jus limau nipis (daripada lebih kurang 4 biji limau nipis)
• 1 sudu besar serbuk bawang putih
• 1 sudu besar serbuk bawang
• 1 biji lada serrano, dipotong dadu halus (buang biji)
• 1/4 biji timun, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu halus
• 1/4 ikat dill segar, dicincang
• 1/4 ikat daun pasli, dicincang

Hummus

• 4 cawan kacang kuda dalam tin, ditoskan
• 1/3 cawan pes tahini
• 1/4 cawan mustard Dijon
• 1/4 cawan jus lemon (daripada kira-kira 2 biji lemon besar)
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 2 sudu besar garam kasar
• 2 sudu kecil oregano kering
• 1 sudu teh lada hitam kisar

Ayam

• 1 ekor ayam seberat 1.8-2.5 kg.
• 1/4 cawan perasa za'atar
• 1.5 sudu besar minyak zaitun
• Pita panas untuk dihidangkan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

krim masam, yogurt, limau nipis, serbuk bawang putih, serbuk bawang, lada serrano, timun, dill, pasli, kacang kuda, tahini, Mustard Dijon, jus lemon, oregano, ayam, za'atar, pita

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1

• Tzatziki:

  
  Dalam mangkuk, satukan krim masam, yogurt, jus limau nipis, serbuk bawang putih, serbuk bawang, lada serrano, timun, dill dan pasli. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Langkah 2

• Hummus:

  
  Masukkan kacang kuda, tahini, mustard Dijon, jus lemon, garam, oregano dan lada hitam ke dalam pemproses makanan dan proseskan sehingga sebati.
Langkah 3

• Ayam:

  
  Panaskan ketuhar hingga 230°C.
Langkah 4
• Bentuk ayam dengan rama-rama. Terbalikkan ayam supaya dada ayam terletak di atas papan pemotong. Menggunakan gunting dapur, potong di kedua-dua belah tulang belakang untuk membuangnya. Taburkan ayam dengan za'atar, garam, dan lada sulah.
Langkah 5
• Panaskan minyak zaitun dalam kuali besi tuang yang besar di atas api sederhana. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke bawah dan masak, tekan perlahan-lahan, sehingga keperangan dan perasa menjadi hitam, kira-kira 5 minit. Pindahkan bahagian kulit ayam ke atas rak yang diletakkan di atas dulang pembakar. Panggang dalam ketuhar sehingga suhu dalaman ayam mencapai 165°F (74°C), kira-kira 25 minit.
Langkah 6
• Hidangkan ayam di atas pinggan bersama hummus, tzatziki dan roti pita suam.

Undian: 1