Kentang goreng pedas

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pek kentang goreng ringkas dengan pelbagai rasa, hasil daripada mentega, bawang, lada jalapeño pedas, bawang putih, serbuk cili, ketumbar, dan kulit limau nipis. Kentang yang dipotong dadu direbus terlebih dahulu, kemudian digoreng bersama rempah dalam campuran minyak sayuran dan mentega sehingga keperangan dan rangup pada semua bahagian. Akhir sekali, kentang digaul dengan ketumbar segar dan kulit limau nipis aromatik. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk menggunakan lebihan kentang rebus pada keesokan harinya. Kentang ini sesuai untuk sarapan pagi atau sebagai hidangan sampingan dengan hidangan daging atau ikan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 biji kentang besar, dicincang
1/3 cawan minyak biji sesawi
2 sudu besar (30 g) mentega
1 biji bawang Sepanyol kecil, dicincang halus
1 biji jalapeño, dicincang halus (dengan biji)
2 ulas bawang putih, dicincang halus
2 sudu besar serbuk cili ancho
1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
Parut kulit 1 biji limau nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, lada jalapeno, lada ancho, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kentang dalam periuk besar, tutup dengan air sejuk, dan masukkan 1 sudu besar garam. Didihkan dan masak sehingga kentang hancur apabila dicucuk dengan garpu, 20-25 minit. Toskan.
Panaskan minyak sayuran dan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang dan jalapeño dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 30 saat lagi. Kacau rata. serbuk cili ancho.

Masukkan kentang ke dalam kuali, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan kacau, hancurkan kentang sedikit dengan spatula logam. Ratakan campuran kentang ke dalam lapisan yang sekata dan masak sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan, kira-kira 5 minit. Balikkan kentang dan ratakan sekali lagi dengan berhati-hati; masak sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan, kira-kira 5 minit lagi. Masukkan daun ketumbar dan kulit limau nipis. Hidangkan dengan potongan daging babi pada tulang.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Hidangan kentang / Kentang goreng / Masakan Mexico / Bobby Flay

Resipi yang serupa