Salsa Physalis
Undian: 15
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 4 (230 ml) balang
Kerumitan: purata
Kuantiti: 4 (230 ml) balang
Tomatillo merupakan bahan utama dalam salsa verde Mexico. Walaupun biasanya dibuat dengan sayur-sayuran mentah, salsa ini hanya perlu dimasak sebentar untuk ditinkan, memberikan anda sebalang sos lazat yang sesuai dihidangkan dengan hampir apa sahaja. Makanlah dengan daging, ikan, gunakannya dalam hidangan Mexico seperti taco atau burrito, atau celupkannya ke dalam kerepek jagung atau tortilla dan nikmati. Rasanya sangat sedap, dengan tahap kepedasan dan rempah yang tepat. Satu-satunya penyesalan yang anda akan alami ialah anda tidak membuatnya secukupnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 biji lada poblano besar, dibuang batangnya, dibuang bijinya dan dibelah dua
- Separuh bawang besar, dipotong 4 keping
- 4 ulas bawang putih
- 1 kg physalis yang dikupas
- 0.5 sudu kecil jintan manis kisar
- 1/4 cawan jus limau nipis yang baru diperah atau dibeli di kedai
- 1 sudu besar cuka putih suling 5%
- 1.5 sudu kecil gula
- 3 biji jalapeño merah, dihiris nipis (dengan biji)
- Cilantro segar dicincang, untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada poblano, bawang, bawang putih, ceri kisar, jintan manis, jus limau nipis, limau nipis, gula, lada jalapeno, cili, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sterilkan empat balang 240 ml bertutup.
- Panaskan ketuhar untuk memanggang. Letakkan bahagian lada poblano, bahagian kulit menghadap ke atas, di atas dulang pembakar yang dialas kertas parchment, bersama bawang besar dan bawang putih. Panggang sehingga lada hangus dan bawang besar serta bawang putih berwarna perang keemasan, kira-kira 8 minit. Sejukkan poblanos sedikit, kemudian kupas.
- Dalam pemproses makanan, kisar tomatillo secara berperingkat sehingga dicincang kasar, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan poblanos, bawang besar, dan bawang putih ke dalam pemproses dan kisar sehingga dicincang halus (jangan kisar dengan kuat). Pindahkan ke dalam periuk besar dan lebar. Masukkan jintan manis, jus limau nipis, cuka, gula, dan 1 sudu besar garam. Didihkan dengan api yang besar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cecair menyejat sedikit, 3-4 minit.
- Masukkan tomatillo dan jalapeño ke dalam kuali, tutup, dan biarkan mendidih. Masak sehingga panas sepenuhnya, selama 3-4 minit lagi.
- Sendukkan salsa ke dalam balang, isikan sehingga 2 cm dari tepi, kemudian tutup dengan penutup dan tin. Taburkan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
