Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8

Pembuka selera koktel udang sentiasa kelihatan meriah, elegan, dan kadangkala megah di atas meja. Namun, ia sangat mudah untuk disediakan. Ia adalah udang rebus, sering dihidangkan dalam gelas dengan pelbagai sos yang sesuai dihidangkan dengan makanan laut. Contohnya, buat sos koktel yang lazat dengan tomatillo dan lobak pedas, bawang, bawang putih, jalapeño, madu, dan herba. Panggang sayur-sayuran di dalam ketuhar sehingga lembut, kemudian kisar semuanya. Rasa manis dan masam sos, dengan sedikit rasa masam, melengkapi udang rebus rangup dengan sempurna.

Bahan-bahan:

Koktel

• 2 sudu besar garam
• 1 sudu besar biji ketumbar
• 2 sudu kecil lada hitam
• 2 biji lemon, dipotong 4 bahagian
• 700 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya

Sos Physalis dan Horseradish

• 12 biji physalis, dikupas, dibasuh dan dipotong dua
• 1 biji bawang merah besar, dicincang kasar
• 4 ulas bawang putih, dicincang
• 2 biji lada jalapeño, dicincang
• 2 sudu besar. l. minyak biji sesawi
• 3 sudu besar cuka wain putih
• 2-3 sudu besar madu
• 1/4 cawan lobak pedas yang telah disediakan, ditoskan
• 0.5 cawan daun ketumbar cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ketumbar, lada hitam, lemon, udang, ceri kisar, bawang merah, bawang putih, lada jalapeno, cuka wain, madu, lobak pedas, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1

• Koktel

  Tuangkan 2 liter air sejuk ke dalam periuk sederhana. Masukkan garam, ketumbar, lada sulah, dan hirisan lemon, perah jusnya ke dalam periuk terlebih dahulu, dan biarkan mendidih. Masak selama 5 minit. Kecilkan api, masukkan udang, dan masak selama kira-kira 4 minit, atau sehingga empuk. Toskan udang dalam penapis, pindahkan ke dalam mangkuk, tutup, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Langkah 2
• Setelah udang sejuk, hidangkan bersama sos.
Langkah 3

• Sos Physalis dan Horseradish

  Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Langkah 4
• Letakkan tomatillo, bawang besar, bawang putih dan jalapeño dalam pinggan pembakar, masukkan minyak, gaul rata dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar dalam ketuhar sehingga sayur-sayuran empuk tetapi tidak keperangan, kira-kira 15-20 minit. Pindahkan ke pemproses makanan dan puri sehingga sebati. Masukkan cuka, madu, lobak pedas dan daun ketumbar dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dihidangkan.

Undian: 1