Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidupkan pemanggang dan panggang tomatillo, bawang besar, dan bawang putih untuk menghasilkan salsa Mexico yang paling lazat dengan nota berasap yang indah. Salsa ini juga diselitkan dengan ketumbar segar yang harum, manakala lada chipotle menambahkan sedikit rasa pedas dan meningkatkan rasa berasap. Hidangkan salsa ini sebagai pembuka selera dengan kentang goreng atau sebagai pencicah untuk daging.

Bahan-bahan:

• 220 g tomatillo, dikupas dan dibasuh (kira-kira 3 biji tomato besar)
• Separuh bawang sederhana, dipotong melintang kepada 3 baji
• 1 ulas bawang putih yang besar, tidak dikupas
• 1/4 cawan daun ketumbar segar
• 1 biji lada chipotle dalam sos adobo

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ceri kisar, lada chipotle dalam sos adobo, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan pemanggang dengan api sederhana. Letakkan tomatillo, bawang besar, dan bawang putih di atas pemanggang (letakkan bawang putih pada lidi logam atau sekeping kecil kerajang aluminium untuk mengelakkannya daripada jatuh melalui jeriji).
Langkah 2
• Panggang sayur-sayuran, balikkan dan susun semula mengikut keperluan, sehingga tomatillo empuk tetapi tidak pecah, bawang lembut, dan kulit bawang putih hangus, 5 hingga 15 minit. Biarkan sejuk sedikit.
Langkah 3
• Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam pengisar bersama tomatillo, bawang besar, daun ketumbar, daun chipotle dan 0.5 sudu teh garam. Kisar sehingga sebati dan berketul.

Undian: 1