Masa: 25 minit.

Tomatillo salsa (salsa verde) - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 250 g (5-6 keping bersaiz sederhana) physalis yang dikupas dan dibasuh
• Cili hijau segar pedas, secukup rasa (kira-kira 2 biji lada serrano atau 1 biji jalapeño), dibuang batangnya
• 5-6 tangkai daun ketumbar segar (tanpa batang tebal), dicincang kasar
• 0.25 cawan bawang cincang halus

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ceri kisar, cili, bawang, sos salsa, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sama ada anda memilih kesegaran herba hijau daripada salsa mentah sepenuhnya atau kekayaan mentega, savori, manis dan masam daripada versi panggang, tomatillo menambahkan rasa yang bertenaga. Cili hijau segar dan pedas menambahkan rasa, menghasilkan perasa yang kebanyakan daripada kita tidak boleh hidup tanpanya.
Langkah 2
• Untuk membuat salsa mentah: Cincang kasar tomatillo dan cili. Dalam pengisar atau pemproses makanan, satukan tomatillo, cili, daun ketumbar dan 1/2 cawan air. Kisar sehingga menjadi puri kasar, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk hidangan. Bilas bawang di bawah air sejuk, kemudian kibaskan sebarang kelembapan berlebihan. Masukkan ke dalam salsa dan gaul rata. Perasakan dengan kira-kira 1/2 sudu teh garam.
  Keluaran: 250 ml.
  
  Yang ini salsa physalis boleh disediakan dalam saiz yang sedikit lebih besar.
  
  Untuk versi goreng: Panaskan gril ketuhar.
  
  Panggang tomatillo dan cili di atas dulang pembakar 4 inci (10 cm) di bawah pembakar yang sangat panas sehingga gelap dan berbintik-bintik, kira-kira 5 minit. Terbalikkannya dan panggang bahagian yang satu lagi selama 4-5 minit lagi, atau anda akan mempunyai tomatillo dan cili yang berbintik-bintik dan melepuh. Dalam pengisar atau pemproses makanan, kisar tomatillo dan cili, bersama-sama dengan jus yang menitis ke atas dulang pembakar. Masukkan daun ketumbar dan 1/2 cawan air, kisar sehingga puri kasar, dan pindahkan ke dalam mangkuk hidangan. Bilas bawang di bawah air sejuk, kemudian kebaskan sebarang kelembapan berlebihan. Masukkan ke dalam salsa dan gaul. Perasakan dengan kira-kira 1/2 sudu teh garam.

Undian: 11

Pengarang resipi itu - Rick Bayless (Chicago) ialah pemilik restoran dan cef ala Mexico yang memasak dengan bahan-bahan organik dari ladangnya sendiri.