Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Bahu babi yang dipotong dadu direneh dalam salsa verde (salsa hijau) sehingga empuk. Salsa verde ialah sos Mexico yang masam dan pedas yang dibuat dengan tomatillo dan jalapeño. Sebelum mengisar salsa, tomatillo dipanggang sehingga berwarna hitam. Langkah ini menambahkan rasa yang mendalam pada sos buatan sendiri, yang memberikan rasa yang mendalam kepada daging. Hidangkan daging babi dalam salsa verde bersama nasi.

Bahan-bahan:

• 1 ketul bahu babi seberat 1.8 kg, dipotong dadu 4 cm.
• 450 g tomatillo, dikupas (yang besar, dipotong dua)
• 4 sudu besar minyak sayuran
• 1 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 1 biji bawang besar, dipotong dadu
• 2 sudu besar tepung jagung
• 2 cawan air rebusan ayam
• 2 sudu besar jalapeño jeruk, dicincang
• Jus 3 biji limau nipis
• 1 cawan daun ketumbar segar
• Nasi putih yang telah dimasak, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bahu babi, ceri kisar, jus limau nipis, sos salsa, tepung jagung, cili

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan minyak sayuran dalam ketuhar Belanda atau periuk besar berdasar tebal di atas api sederhana tinggi. Perasakan daging babi dengan garam dan lada hitam. Masukkan daging babi secara berkelompok dalam satu lapisan dan masak, balikkan, sehingga keperangan pada semua sisi, kira-kira 6 minit. Pindahkan daging babi ke mangkuk besar selepas setiap kelompok.
Langkah 2
• Masukkan tomatillo dan masak sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Pindahkan ke mangkuk bersih. Kecilkan api kepada sederhana, masukkan bawang putih dan bawang besar, dan masak, kacau selalu, sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan tepung jagung, gaul rata, kemudian masukkan air rebusan ayam. Masukkan semula daging babi ke dalam kuali dan biarkan mendidih perlahan.
Langkah 3
• Masukkan tomatillo panggang, jalapeños, jus limau nipis dan separuh daun ketumbar ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Masukkan sos ke dalam kuali. Reneh sehingga daging babi empuk dan sos pekat, kira-kira 2.5 jam.
Langkah 4
• Hidangkan daging babi di atas nasi panas, hiaskan dengan baki daun ketumbar.

Undian: 1