Salad Tembikai dan Bengkuang

Undian: 1

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Salad yang menyegarkan ini merupakan idea yang bagus untuk pembuka selera musim panas yang ringan. Tekstur tembikai dan bengkuang yang rangup dan berair sangat sesuai digandingkan bersama, dan rasa yang berbeza menambahkan sentuhan eksotik pada pembuka selera. Bahan-bahan tambahan termasuk jalapeño pedas, daun bawang, dan ketumbar aromatik serta selasih. Semuanya digaul dengan campuran jus lemon dan limau nipis serta minyak zaitun, ditaburi dengan keju cotija Mexico yang dihancurkan, dan dihidangkan segera.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 cawan tembikai, dipotong dadu (1 cm setiap satu)
1 cawan bengkuang yang dikupas dan dipotong dadu (1 cm setiap satu)
1 sudu besar. l. kulit limau nipis
1 biji jalapeno, dibuang biji, batang dan membrannya, dicincang halus
1 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
1 sudu besar bawang hijau cincang, bahagian putih dan hijau muda sahaja
1/4 cawan ketumbar segar dicincang kasar
1/4 cawan selasih segar yang dihiris nipis
2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
0.5 cawan keju cotija yang dihancurkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Tembikai, bengkuang, lada jalapeno, jus limau nipis, Keju Cotija, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan tembikai dan bengkuang dalam mangkuk besar. Masukkan parutan kulit limau nipis. Masukkan jalapeño, daun bawang, daun kucai, daun ketumbar dan selasih. Gaul rata.
Dalam mangkuk kecil yang berasingan, pukul jus limau nipis, jus lemon, dan minyak zaitun sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan renjiskan kuah ke atas salad. Masukkan keju Cotija. Rasa dan laraskan perasa dengan garam jika perlu.