Taco vegetarian dengan kubis, bengkuang dan jagung

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Dengan resipi ini, anda boleh mengubah pengganti daging kisar dengan mudah menjadi inti taco yang lazat, begitu lazat sehingga pemakan daging pun sukar untuk membezakannya daripada chorizo Mexico yang asli! Ia adalah cara yang bagus untuk berehat dan menikmati hari tanpa daging tanpa mengorbankan rasa kegemaran anda. Buat inti taco ini dengan pengganti daging kisar, jagung panggang, dan pelbagai rempah ratus, masukkan ke dalam tortilla jagung yang telah dipanaskan, dan letakkan topping taco yang popular di atasnya: lobak merah yang dihiris nipis, hirisan limau nipis untuk disiram, dan coleslaw yang berair dengan jicama (sayuran lobak Mexico).

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Taco

1 paket (340-400 g) kacang soya atau sebarang pengganti daging cincang
5-6 sudu besar minyak kelapa
1 cawan bawang besar yang didadu halus
2 sudu besar paprika manis
1 sudu besar. l jintan manis kisar
1 sudu besar bawang putih berbutir
2 sudu teh serbuk cili ancho
1 sudu teh ketumbar kisar
0.5 sudu kecil lada cayenne
0.5 sudu kecil oregano kering
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
3 sudu besar cuka sari apel
1 cawan jagung bakar beku
8 tortilla jagung berdiameter 6 inci (15 cm), dipanaskan
Coleslaw Bengkuang dan Ketumbar, resipi di bawah
4 biji lobak merah, dihiris nipis
Hirisan limau nipis, untuk hidangan

Coleslaw dengan jicama dan ketumbar

3 sudu besar krim fraîche
3 sudu besar mayonis
Jus 1 biji lemon (1-2 sudu besar)
1 cawan kubis putih yang dicincang
1 cawan bengkuang, dihiris nipis
1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: potongan soya, kubis putih, bengkuang, jagung, jus lemon, granul bawang putih, jintan manis, paprika, lada ancho, ketumbar, lada cayenne kisar, oregano, kayu manis, tortilla

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan 5 sudu besar minyak kelapa dalam kuali besi tuang dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit. Masukkan pengganti daging kisar dan kacau hingga rata dan panaskan, tambah lebih banyak minyak jika perlu untuk mengelakkannya daripada melekat.
Dalam mangkuk kecil, satukan paprika, jintan manis, bawang putih berbutir, serbuk cili ancho, ketumbar kisar, lada cayenne, oregano dan kayu manis. Masukkan 3 sudu besar air dan cuka. Tuangkan campuran rempah ke atas bahan pengganti daging dan kacau rata. Masukkan jagung. Teruskan masak sehingga panas, 10-15 minit. Jika campuran mula melekat, tambahkan sedikit lagi air, 1 sudu besar pada satu masa. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa sebelum dihidangkan.

Sendukkan sedikit inti ke atas setiap tortilla dan letakkan beberapa hirisan lobak merah dan salad coleslaw jicama-ketumbar di atasnya. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Coleslaw dengan jicama dan ketumbarDalam mangkuk besar, satukan krim, mayonis, dan jus lemon; perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan kubis, bengkuang, dan daun ketumbar dan gaul perlahan-lahan untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata. Rasa dan laraskan perasa mengikut keperluan.
Untuk memanaskan semula tortilla untuk dihidangkan, susunkannya, balut susunan dengan tuala kertas lembap atau tuala dapur lembap, kemudian balut dengan pembalut plastik atau beg yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro (biarkan beg terbuka untuk membolehkan wap keluar). Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 1 minit.

Pengarang resipi itu - Damaris Phillips ialah seorang cef dan pengacara rancangan masakan.

Kategori: