Pasta Fussili dengan stik pizzaiola
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Pizzaiola ialah hidangan Neapolitan yang namanya bermaksud "gaya pizza yang dimasak dengan daging." Ia biasanya menggunakan potongan daging yang murah, seperti stik skirt, yang mempunyai rasa daging lembu yang kaya. Dalam resipi ini, stik pizzaiola dihidangkan dengan pasta fusilli, menjadi satu dengannya. Stik digoreng hingga sederhana masak, dihiris nipis, dan dihidangkan di atas pasta yang digaul dengan sos tomato, wain putih, minyak zaitun, lada benggala, bawang merah, oregano, dan selasih yang lazat. Bahan-bahan ini memberikan hidangan ini rasa pizza Itali yang bertenaga.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 200g pasta fuzzilli (kira-kira 2.5 cawan)
- 450 g stik skirt, dipotong separuh melintang
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 100 g lada manis kecil (4-6 keping), dipotong separuh memanjang, dibuang biji dan batangnya
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 0.5 sudu kecil oregano kering
- 1/4 sudu kecil serpihan lada merah
- 1/4 cawan wain putih kering
- 1.5 cawan tomato cincang dalam tin
- 1 cawan selasih segar yang dikoyakkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta lingkaran fusilli, daging lembu, tomato, lada manis, wain putih, oregano, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 0.5 cawan air rebusan pasta dan buang selebihnya.
- Sementara itu, perasakan stik dengan garam dan lada hitam. Panaskan kuali besar dengan api yang besar. Masukkan 1 sudu besar minyak zaitun. Masukkan stik dan masak sehingga keperangan, kira-kira 4 minit setiap sisi untuk medium-rare. Pindahkan ke pinggan dan tutup longgar dengan kerajang.
- Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali bersama lada benggala, bawang merah, bawang putih, oregano, kepingan lada merah, dan 1/2 sudu teh garam. Masak, kacau, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 4 minit. Kecilkan api kepada sederhana, masukkan wain, dan masak sehingga cecair hampir tersejat, kira-kira 30 saat. Masukkan tomato dan 1/4 cawan air. Didihkan perlahan dan masak sehingga sos pekat, kira-kira 5 minit.
- Masukkan pasta dan sebarang jus yang dikeluarkan dari stik. Kacau sehingga sebati dengan pasta, kira-kira 1 minit, tambahkan lebih banyak air rebusan pasta jika perlu untuk mencairkan sos. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan masukkan 3/4 cawan daun selasih. Bahagikan pasta di antara pinggan. Hiris stik nipis-nipis dan letakkan di atas pasta. Taburkan dengan baki 1/4 cawan daun selasih.
Kategori:
Resipi yang serupa
