Masa: 8 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Apabila musim barbeku dan memanggang masih jauh, periuk perlahan elektrik sangat berguna. Daging direneh perlahan-lahan, menghasilkan daging yang empuk dan berair. Tetapi kuncinya di sini ialah sos barbeku buatan sendiri, yang memberikan rasa musim panas yang lazat kepada daging babi. Koyakkan daging dalam sos dengan dua garpu dan gunakannya dalam sandwic.

Bahan-bahan:

Daging

• 2 biji bawang sederhana manis, seperti Vidalia, dipotong empat
• 4 sudu kecil gula perang muda
• 2 sudu kecil paprika salai
• 1 bahu babi seberat 2-3 kg, tanpa tulang dan lemak berlebihan di atasnya
• Ban, mustard dan coleslaw untuk hidangan

Sos

• 1 cawan bawang cincang halus
• 2 sudu besar cuka sari apel
• 3/4 cawan jus tomato
• 1 sudu teh serbuk bawang putih
• Secubit lada cayenne
• Sedikit sos pedas, seperti Tabasco
• 1 sudu teh gula

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bahu babi, roti sandwic, gula perang, paprika, sos barbeku, cuka sari apel

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Daging:
  
  Letakkan bawang yang telah dipotong empat bahagian di bahagian bawah periuk perlahan 5 hingga 6 liter. Campurkan gula perang, paprika salai, 2 sudu teh garam dan secubit lada hitam dan sapukan pada daging. Letakkan daging babi di dalam periuk perlahan di atas bawang.
Langkah 2
• Sos:
  
  Kisar bawang dalam pengisar. Anda mungkin perlu menambah sedikit air ke dalam pengisar untuk memastikan bawang tersebut puri sepenuhnya. Masukkan puri bawang ke dalam periuk 2 liter dan tutup dengan 1/4 cawan air. Didihkan, kemudian kecilkan api kepada sederhana rendah. Masak, kacau sentiasa, sehingga air hampir sejat sepenuhnya, kira-kira 5 minit. Masukkan cuka, jus tomato, 1/2 sudu besar lada hitam, serbuk bawang putih, lada cayenne, dan sos pedas dan gaul rata. Tingkatkan api kepada sederhana tinggi, didihkan semula, kemudian masukkan gula. Angkat dari api.
Langkah 3
• Tuangkan 1 cawan sos ke atas daging babi di dalam periuk perlahan. Teruskan memasak baki sos dengan api kecil selama 30–40 minit, sehingga ia berkurangan separuh. Kemudian, angkat sos dari api, biarkan ia sejuk sepenuhnya, dan sejukkan untuk kegunaan kemudian.
Langkah 4
• Sementara itu, masak daging babi dalam periuk perlahan dengan api kecil selama 8-12 jam, periksa kelembutan daging babi selepas 8 jam. Keluarkan daging babi dan bawang dari periuk perlahan. Buang bawang dan carik daging babi dengan dua garpu. Untuk melembapkan daging babi, masukkan sos periuk perlahan. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan di atas roti dengan sedikit mustard dan coleslaw.

Undian: 1