Galette dengan pic dan plum

Undian: 1

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 286, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 8 G., protein 4 G., karbohidrat 39 G., serat 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 159 mg, gula 22 G.

Tart Perancis desa yang ringkas ini memikat hati dengan rasa musim panas dan gabungan teksturnya. Buah-buahan segar—buah pic dan plum—dihiris, dicampur dengan tepung jagung untuk memekatkan jus, dan kemudian disusun di tengah doh. Lipat tepi doh untuk mengelakkan jus daripada bocor keluar, dan bakar. Setelah inti sejuk, hiris galette dan nikmati buah lembut yang digandingkan dengan kerak rangup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

1 cawan tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
1/3 cawan tepung gandum penuh
2 sudu besar gula pasir
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
0.5 sudu kecil garam
110 g mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
3 sudu besar krim masam
1 biji telur besar, dipukul ringan
Gula kasar, untuk taburan

Pengisian

4 biji pic, dihiris
2 biji plum, dipotong menjadi baji
1/3 cawan gula pasir
1 sudu besar tepung jagung
2 sudu kecil jus lemon yang baru diperah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung bijirin penuh, buah pic, buah plum, jus lemon, telur, krim masam, kanji, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh:

Dalam mangkuk besar, satukan semua tepung, gula pasir, kayu manis dan garam. Pukul mentega sehingga membentuk kepingan sebesar kacang pis. Campurkan krim masam dengan 3 sudu besar air ais, kemudian gaulkan dengan tepung menggunakan garpu.
Letakkan doh di atas sehelai pembalut plastik, bentukkannya menjadi cakera, dan balutkannya. Sejukkan selama 2 jam. Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, canai doh menjadi bulatan 30 cm (12 inci). Letakkannya di atas dulang pembakar dan sejukkan selama 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Sediakan inti:

Campurkan buah pic dan plum dengan gula pasir, tepung jagung, dan jus lemon. Susun buah di tengah doh, tinggalkan ruang 4 cm (1.5 inci) di sekeliling tepinya. Lipat tepi doh di atas inti, lipatkannya mengikut keperluan.
Bakar galet:

Sapukan tepi doh dengan telur yang telah dipukul dan taburkan gula kasar. Bakar sehingga perang keemasan dan berbuih, 45-50 minit.