Potongan daging babi panggang semula jadi dengan plum
Undian: 1
Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Potongan daging babi asli yang bertulang sesuai untuk dipanggang. Untuk memastikan daging yang empuk tidak kering dan bukan sahaja memberikan kesan panggang yang cantik tetapi juga rasa yang lebih berjus, pangganglah daging tersebut tidak lebih lama daripada yang dikehendaki dalam resipi dan keluarkannya dari panggangan apabila daging masih sedikit berwarna merah jambu pada bahagian tulangnya. Semasa memanggang, tambahkan juga beberapa biji plum masak yang dipotong separuh. Ia akan sedikit karamel dan menjadi hiasan yang indah untuk daging babi apabila ditambah kepada salad arugula dan pasli, diperisakan dengan jus lemon dan minyak zaitun.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan daging babi bertulang semula jadi (kira-kira 1.3 kg jumlahnya)
- 1 sudu besar + 2 sudu kecil minyak zaitun extra virgin + tambahan untuk menyapu parut gril
- 2 biji plum, dibelah dua dan dibuang bijinya
- 4 cawan arugula halus
- 1/3 cawan pasli segar
- Jus separuh lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, buah plum, jus lemon, arugula
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Perasakan potongan daging babi dengan garam dan lada sulah pada kedua-dua belah. Sapukan sedikit minyak zaitun pada parut pemanggang. Panggang potongan daging babi sehingga tanda pemanggang muncul, kira-kira 6 minit. Balikkan dan teruskan memanggang sehingga daging masih sedikit merah jambu berhampiran tulang, selama 4 hingga 5 minit lagi. Pindahkan daging babi ke papan pemotong dan biarkan daging berehat selama kira-kira 5 minit.
- Sementara itu, gaulkan plum dengan 2 sudu teh minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang, balikkan sekali, sehingga tanda panggangan muncul, kira-kira 2 minit setiap sisi. Potong plum menjadi baji.
- Gaulkan arugula dan pasli dengan jus lemon dan baki 1 sudu besar minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan kepada empat pinggan dan hiaskan dengan hirisan plum di atasnya. Hidangkan bersama potongan daging babi.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
