Pasta Orecchiette dengan rapini pesto
Undian: 2
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 420, jumlah lemak 13 G., lemak tepu G., protein 22 G., karbohidrat 54 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 420, jumlah lemak 13 G., lemak tepu G., protein 22 G., karbohidrat 54 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Salah satu jenis pasta Itali yang paling ringkas ialah pesto. Daripada menggunakan selasih tradisional, buat pesto menggunakan rapini, sejenis daun hijau Itali, yang juga popular dalam hidangan yang sihat. Rasanya yang sedikit pahit dan pedas menambahkan sentuhan unik pada sos. Untuk melembutkan kepahitan, celur rapini dan gabungkannya dengan ricotta, Parmesan, dan pistachio, kisar menjadi pes. Anda boleh menambah pesto yang telah siap ke dalam mana-mana hidangan atau sandwic, atau campurkan sahaja dengan pasta orecchiette yang telah dimasak dan taburkan dengan keju parut.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ikat brokoli raab, batang keras dipotong
- 0.5 cawan pistachio panggang
- 3/4 cawan keju Parmesan parut, tambah lagi untuk hidangan
- 1/4 cawan ricotta separa skim
- 220 gr pasta orecchiette
- Minyak zaitun dara tambahan berkualiti tinggi, untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta orecchiette, Keju Parmesan, keju ricotta, sos pesto, pistachio
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan periuk besar berisi air yang telah digaramkan dengan baik. Sediakan semangkuk air ais yang telah digaramkan dengan baik. Masak rabe dalam air mendidih selama 1-2 minit, kemudian segera pindahkan ke dalam air ais yang telah digaramkan. Ini akan mengelakkan sayur-sayuran daripada terlalu masak dan akan mengekalkan warna hijaunya yang cantik.
- Buat sos pesto rapiniToskan rapini dan perah sayur-sayuran; cincang kasar. Masukkan rapini ke dalam pemproses makanan dan proses sehingga menjadi pes kasar. Masukkan pistachio dan Parmesan dan proses sehingga sebati. Rasa dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu. Masukkan ricotta dan gaulkan semuanya. Rasa sekali lagi; ia sepatutnya pekat, sedikit pahit, dan masih berkrim.
- Didihkan air yang telah digaramkan dalam periuk besar (jika anda memasak pasta sebaik sahaja selepas membuat pesto, gunakan sahaja air yang telah dikhaskan untuk mencelur rapini). Masak pasta selama 1 minit kurang daripada arahan pada bungkusan.
- Semasa pasta sedang dimasak, pindahkan pesto ke dalam kuali besar dan masukkan 1–1.5 cawan air rebusan pasta; letakkan di atas api sederhana tinggi. Setelah pasta masak, toskan dan pindahkan ke dalam kuali bersama pesto. Kacau dengan kuat dan masak sehingga sos berkrim dan panas sepenuhnya, 1–2 minit; perasakan dengan garam secukup rasa. Angkat dari api, masukkan 1–2 sudu besar minyak zaitun, jika suka, dan gaul rata. Taburkan dengan keju Parmesan yang banyak.
Kategori:
Resipi yang serupa
