Chimichangas yang Hampir Terkenal

Undian: 1

Cara Membuat - Chimichangas Hampir Terkenal

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Chimichanga Mexico hampir seperti burrito, hanya dibakar di dalam ketuhar. Chimichanga diisi dengan daging dan dihidangkan sebagai hidangan utama dengan hidangan sampingan. Resipi ini menampilkan chimichanga ayam panggang yang dicincang. Panaskan dengan rempah dan tomato dalam kuali dan balut dengan kacang goreng semula dalam tortilla besar. Untuk memastikan kerak yang sangat rangup, sapukan chimichanga dengan campuran minyak sayuran dan mentega semasa membakar. Hidangkan dengan nasi yang telah dimasak dan salad segar, disiram dengan sos cili hijau yang pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2.5 cawan dicincang ayam panggang
1 tin (425 g) kacang goreng semula
2 sudu besar mentega tawar
4 sudu besar minyak sayuran
1 biji bawang putih, dicincang
3 ulas bawang putih, dicincang
1 biji jalapeño, dipotong dadu (buang biji untuk mengurangkan haba)
1.5 sudu kecil campuran rempah cili
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
1 biji tomato kecil, dicincang + lebih untuk hidangan
2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
1/4 cawan krim masam
4 tortilla gandum, berdiameter 25 cm.
1 cawan keju Monterey Jack parut, tambah lagi untuk hidangan
Sos Mexico, untuk hidangan (lihat di bawah)
Salad yang dicincang, untuk hidangan
Beras Mexico, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang panggang, tortilla, Keju Monterey Jack, ayam panggang, lada jalapeno, tomato, perasa cili, jintan manis, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 230°C.
Dalam kuali, cairkan mentega dengan 2 sudu besar minyak sayuran; tuangkan ke dalam mangkuk. Panaskan baki 2 sudu besar minyak sayuran di dalam kuali. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan jalapeño dan masak sehingga lembut, kira-kira 3 minit. campuran rempah cili, jintan manis, kayu manis, dan 1 sudu teh garam; masak selama 30 saat. Masukkan tomato dan daun ketumbar dan masak sehingga sedikit kering, kira-kira 2 minit. Masukkan ayam dan krim masam dan panaskan. Angkat dari api.

Griskan loyang pembakar berbingkai dengan campuran mentega. Sapukan 2 sudu besar. kacang goreng semula Letakkan 2 inci (5 cm) di tengah setiap tortilla, dan letakkan 1 cawan campuran ayam dan 1/4 cawan keju di atasnya. Lipat hujungnya dan gulung tortilla menjadi bulatan.
Letakkan chimichangas dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah di atas dulang pembakar; sapukan dengan campuran minyak. Bakar selama 8-10 minit pada setiap sisi, sapukan sekali lagi dengan campuran minyak semasa membalikkannya.
Bahagikan ke dalam pinggan, renjiskan dengan sos, taburkan dengan keju parut, masukkan salad dan tomato. Hidangkan bersama nasi dan baki kacang.

Sos Chi-Chi Mexico

Dalam kuali dengan minyak sayuran, tumis 1/2 cawan bawang besar yang dicincang dan 2 ulas bawang putih yang dicincang. Masukkan sedikit serbuk cili, jintan manis, gula, dan garam; goreng selama 30 saat. Masukkan 2 tin cili hijau cincang (dibilas dahulu); goreng selama 2 minit. Masukkan 1 cawan air rebusan ayam, masak sehingga pekat, kemudian kisar dalam pengisar. Masukkan 1/4 cawan daun ketumbar cincang.