Udang Scampi dengan kuskus Mediterranean
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Hidangan ala Itali yang ringkas ini pasti memikat hati semua orang dengan gabungan rasa yang lazat. Udang scampi yang besar dan dikupas ditumis selama beberapa minit dalam campuran minyak zaitun dan bawang putih, direnjiskan dengan jus lemon, dan dihidangkan dengan hidangan sampingan kuskus yang hebat. Kuah yang digunakan untuk mereneh udang memberikannya rasa yang unik. Buatlah ia daripada tomato dalam tin, lobak merah, bawang putih, dan bawang, bersama jus kerang dan wain putih. Kisar, cairkan dengan air, dan apabila kuahnya kembali mendidih, tuangkannya ke atas kuskus.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan kuskus biasa
- 0.9 kg udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
- 0.5 sudu besar + 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang kecil, dicincang
- 1 biji lobak merah, dicincang
- 1 ulas bawang putih, dikupas dan ditumbuk, + 2 ulas, dicincang
- 2 tin (220 g setiap satu) tomato cincang dalam tin dalam jusnya sendiri
- 1 botol (240 ml) jus kerang
- 1/4 cawan wain putih kering
- 1 cawan air
- Jus 1 biji lemon
- 1 sudu besar serpihan lada merah
- Daun pasli cincang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, bijirin kuskus, jus lemon, wain putih, jus kerang, serpihan lada merah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan 1/4 cawan minyak zaitun dalam periuk besar. Apabila minyak hampir berasap, masukkan bawang besar, lobak merah, dan 1 ulas bawang putih yang ditumbuk dan tumis sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan tomato dalam tin dan jusnya, jus kerang, dan wain putih. Didihkan dan reneh dengan api sederhana tanpa penutup selama 10 minit.
- Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit. Pindahkan campuran tomato dengan berhati-hati ke dalam pemproses makanan dan kisar. Tambahkan beberapa sudu besar air jika anda lebih suka kuah yang lebih cair. Rasa.
- Kembalikan kuah ke dalam periuk. Masukkan 1 cawan air dan 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan masukkan 2 cawan kuskus. Tutup periuk dan angkat dari api. Biarkan selama 10 minit untuk membolehkan kuskus menyerap semua cecair. Gebukan dengan garpu dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Dalam kuali besar, masukkan baki 1/4 cawan minyak zaitun dan 2 ulas bawang putih cincang. Panaskan, berhati-hati agar bawang putih tidak keperangan. Apabila minyak panas, masukkan udang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga mula bertukar menjadi merah jambu, kira-kira 5 minit. Berhati-hati agar udang tidak terlalu masak, atau ia akan menjadi keras. Angkat dari api dan masukkan jus lemon, serpihan lada merah, dan pasli cincang halus. Rasa.
- Untuk menghidangkan, letakkan kuskus di tengah hidangan dan letakkan udang di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
