Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10

Scampi udang ialah hidangan Itali-Amerika yang terdiri daripada udang yang dimasak dalam sos yang dibuat dengan mentega, bawang putih, wain putih kering dan keju Parmesan. Walaupun scampi udang biasanya dihidangkan dengan pasta atau nasi, ia juga lazat dihidangkan sebagai sos pekat dan keju, sesuai untuk dicelup pada roti atau keropok. Gaulkan scampi udang dengan sos keju, taburkan dengan serbuk roti dan bakar untuk sos pekat dan berkrim yang di atasnya terdapat kerak rangup.

Bahan-bahan:

• 220 g krim keju pada suhu bilik
• 1 sudu besar mozzarella parut
• 1 cawan krim masam
• 0.5 cawan mayonis
• 0.5 sudu besar parmesan parut
• 4 sudu besar serbuk roti
• 2 sudu besar (30 g) mentega + 1 sudu besar mentega cair
• 450 g udang besar, dikupas, dibuang uratnya dan dipotong menjadi kepingan 0.5 cm.
• 6 ulas bawang putih, dihiris nipis
• Secubit besar serpihan lada merah
• 0.5 cawan wain putih kering
• 0.5 cawan daun pasli cincang
• 1 sudu teh kulit lemon
• Hirisan roti rangup dan/atau keropok, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

keju dadih, keju mozzarella, krim masam, mayonis, Keju Parmesan, serbuk roti, mentega, udang, bawang putih, serpihan lada merah, wain putih, pasli, kulit lemon, roti putih, keropok

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak di sepertiga bahagian atas ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 190°C.
Langkah 2
• Dalam mangkuk besar, pukul krim keju, mozzarella, krim masam, mayonis, Parmesan, 2 sudu besar serbuk roti, dan 1/2 sudu teh garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati. Tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk memasukkan udang.
Langkah 3
• Dalam kuali besar, cairkan 2 sudu besar (30 gram) mentega dengan api sederhana rendah. Masukkan udang, bawang putih, 1/4 sudu teh garam, dan kepingan lada merah dan masak, kacau selalu, sehingga udang mula bertukar menjadi merah jambu, kira-kira 2 minit. Masukkan wain, biarkan mendidih perlahan, dan masak sehingga udang berwarna merah jambu dan masak sepenuhnya, kira-kira 2 minit (akan ada sedikit cecair yang tinggal di dalam kuali). Angkat kuali dari api dan biarkan udang sejuk sepenuhnya.
Langkah 4
• Sementara itu, dalam mangkuk kecil, gabungkan pasli, baki 2 sudu besar. serbuk roti dan 1 sudu besar mentega cair, kulit lemon dan secubit garam.
Langkah 5
• Campurkan udang, sos kuali, dan campuran keju krim; pindahkan ke dalam pinggan pembakar 2 liter. (Pada ketika ini, campuran celup dan serbuk roti boleh ditutup secara berasingan dan disejukkan semalaman.) Taburkan campuran serbuk roti ke atas celup dan bakar sehingga panas dan menggelegak, 15 hingga 20 minit. Balikkan ketuhar untuk memanggang dan bakar sehingga perang keemasan, 1 hingga 3 minit. Biarkan selama beberapa minit, kemudian hidangkan celup panas dengan roti dan/atau keropok.

Undian: 1