Fettuccine Alfredo dengan Udang
Undian: 1
Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Versi fettuccine Alfredo tradisional Itali ini sangat lazat, lebih mengenyangkan, dan sangat mudah disediakan! Pasta ini di atasnya terdapat udang goreng dalam sos berkrim, dan sosnya hanya diperbuat daripada mentega, krim pekat, dan banyak Parmesan. Reneh krim sedikit lagi, dan anda tidak perlu memekatkannya dengan tepung—sosnya akan menjadi berkrim dan licin, dan buah pala akan melengkapi rasa berkrimnya dengan rasa pedasnya yang menakjubkan. Ia mengambil masa kurang daripada setengah jam untuk disediakan—sesuai untuk makan malam hari bekerja yang cepat atau sambutan keluarga.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 340 g fettuccine
- Minyak zaitun untuk sos
- 350 g udang besar (kira-kira 16 ketul), dikupas, dibuang urat dan ekornya
- 110 g mentega tawar
- 2 cawan krim pekat
- 2 secubit pala parut segar
- 1.5 sudu besar parmesan parut segar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta fettuccine, udang, Keju Parmesan, krim, buah pala
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air dalam periuk besar dan perasakan dengan garam yang banyak. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Toskan dan gaul pasta dengan sedikit minyak zaitun.
- Sementara itu, susun udang dalam satu lapisan di dalam pinggan pai besar atau di atas pinggan kertas dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
- Panaskan kuali besar dengan api sederhana dan masukkan 2 sudu besar mentega. Setelah mentega cair, tingkatkan api kepada sederhana tinggi dan terbalikkan udang di atas kuali supaya semuanya jatuh ke dalam kuali sekaligus. Masak udang tanpa menggerakkannya sehingga bahagian bawahnya berwarna merah jambu, 1-2 minit. Balikkan dan masak sehingga seluruhnya berwarna merah jambu, kira-kira 2 minit lagi. Pindahkan udang ke dalam mangkuk.
- Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan baki 6 sudu besar mentega. Kikis bahagian bawah kuali dengan sudu kayu. Apabila mentega hampir cair, masukkan krim dan buah pala dan biarkan mendidih; reneh selama 2 minit. Kecilkan api untuk memastikan sos sentiasa suam.
- Kacau Parmesan parut ke dalam sos. Masukkan udang dan pasta yang telah dimasak, gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan pasta bersama udang panas-panas dalam mangkuk suam.
Nota
Jangan risau jika sosnya terlalu banyak. Sebaik sahaja anda mencampurkan semuanya, ia akan mula pekat di depan mata anda.
Kategori:
Resipi yang serupa
