Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Keindahan pasta Alfredo Itali terletak pada sosnya yang lembut dan berkrim, yang secara tradisinya dibuat dengan mentega dan keju Parmesan dalam jumlah yang banyak. Resipi ini akan membantu anda menikmatinya tanpa mengorbankan bentuk badan anda. Ia hanya menggunakan satu sudu besar mentega, dan sosnya berkrim hasil daripada campuran puri kembang kol berkrim dan susu pekat rendah lemak tanpa gula. Lebih sedikit kalori dan lebih banyak serat! Pasta fettuccine gandum penuh menambah lebih banyak khasiat pada hidangan ini. Tambahkan kacang pis hijau dan kulit lemon untuk rasa yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 2 cawan kuntum bunga kobis, lebih kurang 220 g
• 1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• 220 g pasta fettuccine bijirin penuh
• 1 sudu teh minyak zaitun extra virgin
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• 0.5 cawan susu pekat rendah lemak tanpa gula
• 3/4 cawan kacang hijau beku, dicairkan (110 g)
• 1/4 sudu besar parmesan parut
• 1 sudu besar mentega tawar
• 1 sudu besar pasli segar cincang + lebih untuk hidangan
• 1.5 sudu kecil parutan kulit lemon halus

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kembang kol, pasta fettuccine, susu pekat, kulit lemon, Keju Parmesan, kacang pis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan kembang kol, air rebusan, dan 1 cawan air dalam periuk kecil dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kecilkan api dan masak sehingga kembang kol empuk, 25-30 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama 5 minit. Kisar kembang kol dan semua cecair dengan teliti dalam pengisar sehingga sebati.
Langkah 2
• Sementara itu, didihkan air masin dalam periuk besar. Masak pasta sehingga al dente, 8 minit. Toskan dengan teliti, dengan menyimpan kira-kira 1 cawan air rebusan.
Langkah 3
• Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat. Masukkan puri kembang kol dan susu pekat tanpa gula dan biarkan mendidih. Masak sehingga sedikit pekat, 5 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Kacau kacang pis sehingga panas, 2 minit. Masukkan pasta yang telah dimasak, Parmesan, dan kira-kira 1/2 cawan air pasta untuk mencairkan sos.
Langkah 4
• Angkat dari api dan masukkan mentega, pasli cincang halus, dan kulit lemon. Jika sos terasa terlalu pekat, tambahkan sedikit lagi air rebusan pasta. Hidangkan segera, taburkan dengan pasli cincang halus.

Undian: 2