Kepak ayam dalam lapisan oren
Undian: 1
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Gembirakan rakan-rakan anda dengan kepak ayam Asia dalam lapisan oren yang melekit, manis dan pedas. Ia merupakan hidangan yang sempurna untuk pesta di rumah, dan ia sangat mudah dibuat. Kepak ayam dikukus sehingga separuh masak, kemudian dibakar di dalam ketuhar sehingga perang keemasan, kemudian digaul dengan lapisan oren dan dihidangkan segera. Lapisan itu sendiri adalah campuran jus oren pekat, madu, kicap, cuka beras dan sos hoisin. Semuanya direneh di atas dapur sehingga lapisan mencapai kepekatan yang betul dan menghasilkan rasa yang kaya dengan nota manis, pedas, masam dan sitrus.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 12 kepak ayam keseluruhan
- 1 tin (170 g) jus oren pekat beku
- 3 sudu besar sos hoisin
- 2 sudu teh madu
- 1 sudu besar kicap soya
- 1 sudu kecil cuka beras
- 0.5 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, Jus oren, sos hoisin, cuka beras, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Isi periuk 6 liter dengan 2 cm air, letakkan pengukus boleh lipat di atasnya, dan letakkan di atas api yang besar. Tutup dan biarkan mendidih.
- Potong hujung kepak dan buang atau ketepikan untuk kuah. Dengan menggunakan gunting dapur atau pisau, potong kepak pada bahagian sambungannya. Letakkannya di dalam pengukus, tutup, kecilkan api kepada sederhana, dan reneh selama 10 minit. Keluarkan kepak dari pengukus dan tepuk sehingga kering. Letakkan kepak di atas rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar yang dialas dengan tuala kertas dan sejukkan selama 1 jam.
- Panaskan ketuhar hingga 220°C.
- Gantikan tuala kertas dengan kertas parchment. Bakar kepak ayam di rak tengah ketuhar selama 20 minit. Balikkan dan bakar selama 20 minit lagi atau sehingga perang keemasan.
- Dua puluh minit sebelum sayap ayam masak, campurkan jus oren pekat, sos hoisin, madu, kicap pekat, cuka beras dan serpihan lada merah dalam periuk kecil. Kacau dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kurangkan campuran kepada kira-kira 0.5 cawan, kira-kira 5-10 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit.
- Keluarkan kepak ayam dari ketuhar, pindahkannya ke mangkuk besar yang berisi lapisan oren, dan gaul rata. Hidangkan panas.
Kategori:
Resipi yang serupa
