Kepak ayam panggang dengan sos chipotle pedas dan sos pencicah keju biru dan yogurt

Undian: 1

Cara Membuat - Kepak Ayam Panggang dengan Sos Chipotle Pedas dan Sos Celup Yogurt Keju Biru

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Sos sayapnya pedas tetapi sedikit manis dan masam, menghasilkan kombinasi yang hebat. Sos pencicah ini melengkapi sayap panggang dengan sempurna, walaupun ia lazat begitu sahaja. Sos pedas ini juga sesuai digandingkan dengan tulang rusuk babi dan juga sesuai untuk piza. Dengan mengurangkan jumlah cuka dan menambah lebih banyak madu, anda boleh mencapai konsistensi yang lebih pekat dan mengubah rasa ke arah kemanisan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kepak ayam

46 kepak ayam
Minyak sayuran
Sos pedas Chipotle, resipi di bawah
Sos celup keju biru dan yogurt, resipi di bawah

Sos pedas Chipotle

1.5 cawan cuka wain merah
3 sudu besar mustard Dijon
2-3 sudu besar puri lada chipotle
3 sudu besar madu
3 sudu besar minyak sayuran
110 g mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
2 sudu besar serbuk lada ancho

Sos keju biru dan yogurt

500 ml yogurt Yunani pekat
3/4 cawan keju biru hancur
2 sudu besar bawang merah yang dicincang halus
3 sudu besar bawang hijau yang dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, keju biru, bawang hijau, lada chipotle, lada ancho, Mustard Dijon, cuka wain, madu, yogurt

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang pada suhu tinggi. Gaulkan sayap ayam dengan beberapa sudu besar minyak sayuran dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkannya di atas pemanggang dalam satu lapisan dan masak sehingga perang keemasan pada kedua-dua belah dan masak sepenuhnya (kira-kira 4-5 minit setiap sisi).
Sos pedas ChipotleDalam mangkuk sederhana, pukul bersama cuka, mustard Dijon, puri chipotle, madu dan minyak sayuran. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Cairkan mentega dalam kuali besar atau periuk di atas parut pemanggang. Masukkan campuran sos pedas dan biarkan mendidih. Masukkan serbuk cili ancho dan perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan kepak ayam dan masak, kacau, selama 2-3 minit.

Hidangkan dengan keju biru dan sos yogurt.

Resipi Kepak ayam dengan pes cili pedas.

Hidangan ini sesuai dihidangkan dengan bir Lager.

Sos keju biru dan yogurt

Campurkan semua bahan dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan.