Kepak Ayam Meletup
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4
Kerumitan: purata
Hidangan: 4
Kepak ayam panggang merupakan alternatif musim panas yang sempurna untuk kepak goreng rangup, dan rasanya yang kaya, manis dan pedas menjadikannya sangat lazat! Sebelum dimasak, kepak ayam diperap selama beberapa jam dalam campuran madu dan sos bawang putih pedas. Kemudian, ia dipanggang, pertama sekali dengan api langsung, dan kemudian di bahagian panggang yang lebih sejuk, di mana ia disapu dengan sos madu-bawang putih yang manis dan pedas dengan halia dan rempah ratus Asia yang lain. Rempah-rempah ini memberikan kepak ayam rasa yang seimbang dan kilauan yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2.2 kg kepak ayam
- 1 sudu besar madu
- 1/3 cawan sos bawang putih panas
- 1/4 cawan garam kasar
- 0.5 cawan kicap manis
- 3 sudu besar sos Sriracha
- 2 sudu besar kicap masin ringan
- 1/4 cawan halia segar cincang
- 1/4 cawan cuka sari apel
- 1 sudu besar bawang hijau cincang, untuk hidangan
- 1 sudu teh biji bijan panggang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, madu, sos bawang putih, kicap, Sos Sriracha, akar halia, cuka sari apel, bawang hijau, bijan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong kepak ayam pada bahagian sendi dan buang hujungnya. Dalam mangkuk kaca besar, campurkan 6 cawan air, 1/4 cawan madu, 1/4 cawan sos bawang putih pedas dan garam. Kacau sehingga garam larut. Masukkan kepak ayam dan sejukkan selama 30 minit atau sehingga 4 jam.
- Untuk membuat sos, dalam mangkuk kecil, campurkan baki sos bawang putih pedas, baki madu, kicap manis, sos Sriracha, kicap cair, halia dan cuka. Ketepikan separuh sos untuk dihidangkan, dan gunakan selebihnya untuk menyapu kepak ayam semasa memanggang.
- Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Keluarkan sayap ayam dari perapan dan perasakan dengan garam laut dan lada hitam. Panggang sehingga perang keemasan, 15-20 minit, balikkan mengikut keperluan. Setelah keperangan, teruskan memanggang, alihkannya ke api tidak langsung, sehingga masak. Sapukan sayap ayam dengan sos, balikkan mengikut keperluan, sehingga berkilat dan bersalut rata. Taburkan dengan daun bawang dan biji bijan dan hidangkan dengan sos pencicah yang telah disimpan.
Nota
Sos bawang putih pedas dan sos Sriracha boleh didapati di bahagian makanan etnik di pasar raya atau dalam talian.
Kategori:
Resipi yang serupa
