Terung Sumbat Gaya Parma

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 573, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 13 G., protein 25 G., karbohidrat 36 G., serat 14 G., kolesterol 53 mg, natrium 1338 mg, gula 14 G.

Semua rasa terung Parma yang popular digabungkan dalam bot-bot kecil yang menawan ini, yang pasti akan menggembirakan mana-mana meja perayaan. Daripada menggoreng terung, bakarlah di dalam ketuhar, dan taburan serbuk roti akan memberikan kerangupan yang sama tanpa minyak.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji terung sederhana (kira-kira 900 g)
1/4 sudu besar + 2 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang sederhana, dicincang
0.5 sudu kecil serpihan lada merah
2 ulas bawang putih, diparut
1 sudu besar pes tomato
1 tin (800 g) tomato kupas dalam tin
1 sudu teh oregano kering
1/4 cawan daun selasih segar, dicincang
1 sudu besar. serbuk roti panko
0.5 cawan pasli segar dicincang halus
1 sudu besar keju parmesan parut segar (kira-kira 110 g)
1 dan 1/3 sudu besar mozzarella parut (kira-kira 170 gr.)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, Keju Parmesan, serbuk roti, sos tomato, oregano, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Potong setiap terung menjadi separuh memanjang. Buat belahan pada isinya, biarkan 1 cm dari tepinya, untuk menghasilkan kiub 1 cm. Ketuk kiub terung dengan sudu, biarkan kepingan berbentuk bot. Letakkan kiub terung di atas dulang pembakar berbingkai, hancurkan sebarang kepingan besar dengan tangan anda, dan gaul dengan 1 sudu besar minyak zaitun. Taburkan dengan 0.5 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu dan ketepikan.

Sapukan bahagian dalam bot terung dengan 1 sudu teh minyak zaitun dan taburkan dengan 0.5 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu. Letakkan dalam pinggan pembakar bersaiz 22x32 cm. Bakar bot dan kiub terung, putarkan loyang pada separuh masa memasak, sehingga empuk, kira-kira 20 minit untuk kiub dan 30 minit untuk bot.
Sementara itu, sediakan sos.:

Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang dan masak, kacau selalu, sehingga lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan kepingan lada merah dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 30 saat. Masukkan pes tomato dan masak, kacau, sehingga berwarna merah bata, kira-kira 2 minit.
Pecahkan tomato dengan tangan anda dan masukkan ke dalam periuk bersama jusnya. Tuangkan 1/4 cawan air ke dalam tin tomato dan kacau cecair ke dalam sos. Masukkan 0.5 sudu teh oregano kering dan selasih. Taburkan dengan 0.5 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu. Didihkan, kecilkan api, dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat, kira-kira 15 minit. Angkat dari api.
Dalam mangkuk sederhana, satukan serbuk roti, pasli, 1/2 cawan Parmesan, dan baki 1/2 sudu teh oregano kering. Perasakan dengan 1/4 sudu teh garam dan lada hitam. Renjiskan dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun dan gaul rata. Ketepikan.
Panaskan ketuhar ke mod gril.
Campurkan kiub terung, 2 cawan sos, baki 1/2 cawan Parmesan, 1 cawan mozzarella, dan 1/2 cawan campuran panko dalam mangkuk besar. Sendukkan inti ke dalam 4 keping dan letakkan baki 1/3 cawan mozzarella dan serbuk roti di atasnya. Panggang sehingga perang keemasan, 2-3 minit. Hidangkan dengan baki sos.