Telur goreng dengan cendawan dan asparagus dalam kuali panggang

Undian: 3

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Ada sesuatu yang begitu istimewa tentang telur goreng yang dipanggang di luar rumah yang sentiasa membangkitkan semangat. Pertama sekali, ia adalah rasa berasap yang indah. Untuk mencapai matlamat ini, panggang cendawan tiram dan hirisan asparagus sebelum memasukkannya ke dalam putih telur goreng dalam kuali. Untuk menggoreng, anda memerlukan kuali besi tuang yang besar. Untuk mengelakkan kuning telur daripada pecah dan memastikan telur goreng yang kemas, pecahkan telur ke dalam mangkuk terlebih dahulu dan kemudian tuangkannya ke dalam kuali panas. Hidangkan telur dengan hirisan baguette yang dipanggang ringan untuk dicelup ke dalam kuning telur yang cair dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Separuh ikat asparagus, potong hujungnya yang keras dan potong tangkainya menjadi kepingan besar
110 g cendawan tiram, dibuang kulitnya dan dikoyakkan menjadi kepingan
5 sudu besar minyak zaitun
2 ulas bawang putih, diparut
2 sudu teh thyme segar
8 biji telur besar
Separuh baguette, dipotong menyerong
Pasli segar cincang, Parmesan parut dan serpihan lada merah, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, cendawan tiram, asparagus, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang dengan api sederhana tinggi. Letakkan asparagus dan cendawan dalam mangkuk berasingan; gaul setiap satu dengan 1 sudu besar minyak zaitun, 1 ulas bawang putih, 1 sudu teh thyme, dan secubit garam dan lada hitam. Letakkan asparagus dan cendawan di sisi bertentangan bakul pemanggang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan keperangan di sekeliling tepinya, kira-kira 3 minit untuk asparagus dan 7 minit untuk cendawan. Pindahkan ke pinggan besar.
Panaskan kuali besi tuang yang besar dengan api yang besar dan masukkan baki 3 sudu besar minyak zaitun. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kemudian tuangkan ke dalam kuali; perasakan dengan garam. Taburkan sayur-sayuran ke atas putih telur, berhati-hati agar tidak mengenai kuning telur. Masak, putarkan kuali, sehingga putih telur pekat tetapi kuning telur masih cair, 5 hingga 8 minit. Sementara itu, bakar roti di atas panggangan sehingga perang keemasan, 1 minit setiap sisi.