Salad barli dengan cendawan dan asparagus goreng
Undian: 2
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 258, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 2 G., protein 7 G., karbohidrat 29 G., serat 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 689 mg, gula 4 G.
Kalori 258, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 2 G., protein 7 G., karbohidrat 29 G., serat 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 689 mg, gula 4 G.
Salad yang mengenyangkan ini, penuh dengan rasa yang bertenaga dan tekstur yang berbeza, boleh dinikmati begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan dengan daging. Ia mudah disediakan, namun kelihatan sangat meriah berkat tombak asparagus yang anggun menghiasinya. Asparagus dipanggang dahulu dengan minyak zaitun di dalam ketuhar, kemudian di atasnya dengan salad barli mutiara rebus yang dicampur dengan cendawan mentah yang dihiris nipis dan vinaigrette lazat yang dibuat dengan mustard Dijon, minyak zaitun, dan jus lemon.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3/4 cawan barli mutiara, dibilas
- 2 tangkai daun thyme segar + 1 sudu besar daun thyme cincang
- 3 tangkai pasli segar + 1/3 cawan daun cincang
- 1 helai daun salam
- Kulit 2 biji lemon, dipotong menjadi jalur lebar
- 280 g cendawan, dibuang kulit dan dihiris nipis (lebih kurang 4 cawan)
- 1/3 cawan jus lemon yang baru diperah
- 2 sudu teh garam kasar
- 2 sudu teh mustard Dijon
- 1/3 cawan minyak zaitun, tambah lagi untuk menggoreng asparagus
- Separuh bawang merah sederhana, dicincang halus
- 2 ikat asparagus sederhana, batang yang keras dipotong (kira-kira 1 kg)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: barli mutiara, cendawan champignon, asparagus, jus lemon, Mustard Dijon, bawang merah, daun salam, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan barli mutiara dalam periuk sederhana dan masukkan air secukupnya untuk menutupinya beberapa sentimeter. Perasakan dengan garam yang banyak. Ikat thyme, pasli, dan daun bay bersama-sama dengan seutas tali dapur dan masukkan ke dalam periuk bersama kulit lemon. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga empuk, kira-kira 30 minit. Toskan dan buang herba dan kulitnya.
- Sementara itu, dalam mangkuk besar, gaulkan cendawan dengan 2 sudu besar jus lemon dan 1/2 sudu teh garam. Pukul baki jus lemon dalam mangkuk kecil bersama mustard, baki garam, dan lada hitam secukup rasa. Masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur, bermula dengan beberapa titis, kemudian masukkan baki minyak secara perlahan-lahan sehingga anda mendapat vinaigrette yang licin dan sedikit pekat. Masukkan bawang merah.
- Campurkan cendawan, barli mutiara, dan sos. Masukkan herba cincang. Biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 1 jam untuk membolehkan rasa sebati.
- Panaskan ketuhar hingga 230°C (450°F). Susun asparagus dalam satu lapisan di dalam pinggan pembakar yang cetek, renjiskan dengan minyak zaitun, taburkan garam, dan gaul rata. Panggang asparagus di dalam ketuhar sehingga lembut dan keperangan sedikit, kira-kira 10 minit, goncangkan pinggan dengan baik pada separuh masa.
- Letakkan asparagus goreng di atas pinggan. Hiaskan dengan salad barli dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
